A sepsiszentgyörgyi Erzsébet park egyre szépül, nem lehet nem észrevenni. Ha az ívelt hídról a kicsiny tavon pihentetjük tekintetünket, a fehér tündérrózsa (Nymphaea alba) tekint vissza ránk.
A tündérrózsák (van piros — N. rubra, kék — N. coerulea és sárga — Nuphar lutea, amelyet vízitöknek is neveznek) úszó levelű, mélyen az aljzatba gyökerező, ún. hínárnövények. A hosszú levélnyelek a vaskos gyöktörzsből erednek, és a víz tetején terülnek el. Éppen ezért kivételesen a levél légzőnyílásai a levél felületén helyezkednek el. A nappal virágait szétterítő tündérrózsa tavaink (pl. a rétyi erdő tavai) virágkirálynője.
A nagyváradi püspökfürdői Pece vizében élő nílusi tündérrózsa (N. lotus var. Thermalis) földtörténetünk meleg időszakának emlékét őrzi. Az ókori Egyiptomban a megtisztulás és újjászületés jelképe volt, nagy tiszteletnek örvendett.
