Háromszéken 1815-ben a szárazság miatt alig termett gabona. A lakosság éhezett, viszont a kevés gabonából és gyümölcsből, ha tehették, pálinkát főztek.
Eresztevényi Elek alkirálybíró elrendelte a pálinkafőző üstök összeszedését. Rövid leveléből megtudhatjuk, hogy a Főkormányszék egész Erdély területén betiltotta a pálinkafőzést.
"Tekintetes Tiszti Hivatal.
Az pálinka főzést tilalmazó Gubernális rendeléseket az Tekintetes Tiszti Hivatal által Nr. 30 rendelése következéséül Nemes Sepsi Székben elszedett pálinkafőző üstök sisakjainak spetificátioját ide zárva küldöm egész tisztelettel maradván az Tiszti Hivatalnak, Eresztevény die 18 iunii 1815. Alázatos szolgája Eresztevényi Elek V. Király bíró."
A kimutatásban név szerint is szerepel, melyik helységben kiktől vettek el pálinkafőző sisakokat.
"Sepsiszentgyörgy. Nem. Datzó János, Datzó József, Székely Ignácné, Székely Boldizsárné, Mihály András, Mihály György, Mihály Elek, református prédikátor, özvegy prédikátorné, diszunitus pap, Szőts László, provincialisok: Daragits György, Szakáts Ferentz, Kitsi György, Daragits István, Veres Józseff, Kitsi János, Balog Mihály, Pujka János, Fodor András, Komsa Miklós, Oláh Todor, Kitsi Dragits Puji György, Szántai János, Veres Todor, Dragits Mihály.
Szemeria: Ns. Bóra Jóseff, Bóra Sámuel, Bóra István, Református prédikátor, Pr. Horvát György, Farkas János, Farkas Péter, Farkas Ferentz, Horvát Ferencné, Czintos Gergely, Kádár János, Komsa Miklós.
Kilyén: Todor János, Balás István, Balás Mihály, Szilágyi Mihály, Kotsis Ferentz, Kis László, Szabó János, Hangar István, Bortsa János, Fula János, Szabó György, Huszti Jóseff, György István, Burtsa Bokor, Kotsis Dávid, Vaszi Jóseff, Todoritz György, Szabó Sámuel, Vargyasi János.
Szotyor: Szász György, Makai István, Csutak Ferentz, Nagy Sámuel, Bagy Sándor, Nagy Moses, Nagy Mihály, Nagy Tamás, Gidófalvi László, Gidófalvi János.
Sepsiszentkirály: Unitárius prédikátor, Református prédikátor, Unitárius mester, Református Mester, Ns. Gidofalvi Miklós, Pr. Getző Jóseff, Vargyasi Jóseff, Zonda Mihály."
Helyszűke miatt a következő falukból elszedett pálinkafőző üstök tulajdonosainak szám szerinti kimutatását közlöm:
"Martonos 6, Gidófalva 15, Bodok 7, Málnás 21, Zoltán 12, Zalán 18, Kálnok 12, Köröspatak 30, Árkos 37, Kökös 17, Aldoboly 25, Uzon 32, Bikfalva és Dobolló 29, Lisznyó 25, Magyarós 5, Szacsva 16, Egerpatak 18, Kisborosnyó 26, Feldoboly 3, Nagyborosnyó 44, Komolló 28, Besenyő 18, Réty 32, Eresztevény 21."
A fenti adatokból megállapítható, hogy Sepsiszéken ezelőtt 196 évvel tekintélyes pálinkamennyiséget főztek és fogyasztottak. A sisakok, a pálinkafőző üst borítói fémből készültek, ezek nélkül nem lehetett pálinkát főzni... A pálinkának 1815-ben nagy ára lehetett, úgyszintén a gabonának.
