Marton Lajos az 50-es években a NATO-nak kémkedett hazája felszabadítása érdekében, ’56-ban a biz­tos halál elől elhagyni kényszerült Magyarországot. Francia­ország­ban az OAS kötelékében merényletet hajtott végre De Gaulle ellen. Két­szer ítélték halálra, de a bujkálások és börtönévek alatt sem tört meg.

Kiállítás
* A sepsiszentgyörgyi unitárius egyház tanácstermében (Kós Károly utca 2. szám) Kis Dániel sepsiszentgyörgyi faragó kőszobor-kiállítása és Mik­lós István (Indián) csíkszeredai festő- és tetoválóművész Élet-Képek című egyéni tárlata szeptember 3-ig látogatható.
* A sepsiszentgyörgyi Szé­kely Nemzeti Múzeum Gyár­fás Jenő Képtárában a következő tárlatok látogathatók: a Panteon állandó kiállítás (a XIX–XX. századi erdélyi művészet) és a Spirál című nemzetközi kortárs kiállítás (augusztus 28-ig). A képtárban és a múzeumban egységes a jegyrendszer, egy megvásárolt jeggyel mindkét helyszínt meg lehet tekinteni (felnőtteknek 6 lej, diákoknak, nyugdíjasoknak 3 lej).

Megjelent
a Hitel irodalmi, művészeti és társadalmi folyóirat augusztusi száma. A főszerkesztő Csoóri Sándor, Falusi Márton, Bánki Éva, Novák Béla Dénes, Szebényi Ildikó, Szőlőssy Balázs versei mellett helyet kapott a Szakály István által írt és rendezett Klebersberg Kunó, az országépítő című dokumentumfilm rövidített változata. Székely Örs részleteket közöl egy hosszabb műből Hontalan könyve címmel, Novák Valentin, Árkossy István, Hegedűs Imre János rövid prózája mellett Sebők Melinda A modernség tetőfoka konzervatív formában címmel Babits Mihály halálának 70. évfordulójára emlékezik. A Szemlében újonnan megjelent könyvajánlót találnak az olvasók, Ablonczy László Raksányi Gellérttel készített beszélgetést, a Nemzet és hagyomány rovatban Magyar­ország Szent Koronájáról Mórocz Zsolt beszélgetett Tóth Endre régésszel, koronakutatóval. A folyóirat honlapja: www.hitelfolyoirat.hu.

Préda Jenő, a hangulatos hegedűs
Préda Jenő Zalánpatakon az ezermesterkedő székelyföldi ember tehetséggel és szorgalommal megáldott mintaképe. Hegedül, hegedülni tanít zalánpataki gyerekeket, hajlított kerti bútorokat készít – csigolyából, mondja. És virágtartó állványokat. A társaságunkban lévő szombathelyi állatorvosjelölt fiatalember számára ez a szó a gerincoszlop csigolyáját, és nem a rugalmas fűzfahajtást, a vesszőt jelenti. Préda Jenő fonott-hajlított karosszékét még nem láttuk, ezért rákérdez: csigolyából faragja? Úgy rakja össze? Előbb kifőzi? Nevetve magyarázzuk a szó tájnyelvi jelentését, amelyet el is raktároz emlékezete valamelyik bugyrába. Vendéglátónk virágos tornácú lakása zenegépekkel, hangfalakkal van tele. Az állványt, amelyre a mikrofont felerősíti, azt is maga készítette. Csigolyából. A saját méretére van beállítva. A mikrofon csak rá hallgat. És falusfelei is, akik amint meghallják a muzsikaszót, ellepik a házat, mint ottjártunk alkalmával is.

Kép és szöveg: Sylvester Lajos

Emléktábla-avató
A Történelmi Vitézi Rend Erdélyi Törzskapitánysága augusztus 26-án 11 órakor a sepsiszentgyörgyi Kónya Ádám Művelődési Ház (Kossuth Lajos utca 13. szám) falán ünnepélyes keretek közt leleplezi v. Dálnoki Veress Lajos vezérezredes (1889–1976) emléktábláját.

Múzeumi esték
Sepsiszentgyörgyön a Szé­kely Nemzeti Múzeumban továbbra is látható A fekete leves című ipartörténeti kiállítás, amely a kávé eredetéről, előállításáról, fogyasztásáról, a kávéházi szokásokról tár a látogató elé egy látványos gyűjteményt. A kiállításhoz kapcsolódóan minden héten kávéház működtetésével és heti egy alkalommal változatos programokkal várják a múzeumbarátokat. A kulturális programokra kedvezményes, 3 lejes belépőjegy érvényes, és élményt nyújtó tárlatvezetésen vehet részt az érdeklődő a fő program előtt egy órával. Augusztus 25-én, csütörtökön 20.30 órától Kampec Dolores- (Budapest) koncert. fellép: Kenderesi Gabi (ének), Hajnóczy Csaba (gitár, ének), Benkő Róbert (nagybőgő), Miklós Szilveszter (dob), László Lilla (szaxofon, fúvós hangszerek). A tárlatvezetés 19.30 órakor kezdődik.

Rágcsálható kávészemek
A Magyar Kereskedelmi és Vendég­látó-ipari Múzeum, a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum és a Fazakas & Kimmel gyűjtemény közös utazó kiállítása Sepsiszentgyörgyön a Székely Nem­zeti Múzeumban látható.
A kávétörténeti kiállításon négy nagy zsákban a négy típus szerint pörkölt kávé markolászható, szimatolható, rágcsálható.
Hamburgi pörköléshez csak az Arabica fajta alkalmas. A kávészemek világosbarnává válnak, de a rajtuk levő kis barázda még nem színeződik el. Az így pörkölt kávét durvára őrölve szűrt kávéhoz lehet használni. Narancsos árnyalatú, kicsit savanykás főzete az úgynevezett Blüm­chen­kaffee (virágocskakávé, mert áttetszik rajta a csésze virágmintája).
A bécsi pörkölés során a még mindig csakis Arabica kávészemek egyenletes középbarnává válnak. Főzete már nem áttetsző, a savanykás íz mellett megjelenik a kesernyés is. Remek kiegészítője a tejszín vagy a jó tej.
A francia pörkölésnél már adhatók a keverékhez Robusta fajták is. A szemek sötétbarnák lesznek, de felületük még száraz, fénytelen. Az eredmény ugyancsak "hosszú kávé" készítésére a legalkalmasabb, bár ebből már szoktak presszókávét is főzni.
Az olasz pörkölés során a magvakat annyira felhevítik, hogy a felületükön kiütközik az olaj. Az így pörkölt kávészem síkos, fényes, majdnem fekete. Lisztfinom­ságúra darálva törökös kávét főznek belőle, de valamivel durvább őrleményét használják a korszerű, nagy nyomású kávéfőzőkben, kávégépekben is. (A kávészemek olajtartalma miatt jelenik meg a krémkávék felszínén az a habszerű réteg, amely keverésre sem tűnik el.)
Innentől kezdve már nagyon kell vigyázni, mert a 200–220 Celsius-fokra hevült kávé az olaj öngyulladási képessége folytán egy pillanat alatt el tud érkezni az ötödik fokozathoz: szénné ég, és már lehet is kidobni.
A kávé, a kávéfőzés és a kávé­ivás történetét bemutató kiállításhoz kapcsolódóan minden héten kávéház működtetésével és heti egy alkalommal változatos programokkal várják a múzeumbarátokat.

Röviden
Hobbiklub. A sepsiszentgyörgyi Hobbi Cserebereklub heti találkozóját ma 16 órától a Szemerja negyedi református parókia könyvtárában tartja.
Naponta gombavizsgálat. Naponta 17–19 óráig Zoltán Sándor, a László Kálmán Gombászegyesület szakértője a sepsiszentgyörgyi piacon ellenőrzi a kirándulók és gombaárusok gombáit, és tanácsot ad. A gombavizsgálat szombaton szünetel.