A háztáji, kisgazdasági sertésállomány növekedését segítheti, hogy március végéig feloldották a sertések barompiacokon való adásvételének tilalmát – tudtuk meg a Kovászna Megyei Élelmiszer-biztonsági és Állat-egészségügyi Igazgatóság helyettesétől, dr. Nemes Imrétől.
A magángazdaságokban nevelt sertések eladása ezzel szemben szigorúan szabályozott, csak engedélyezett, az állat-egészségügyi követelményeknek eleget tevő barompiacon cserélhetnek gazdát az állatok. A sertések csak fülszámmal ellátva, egészségügyi bizonylat, az állatmozgást rögzítő nyomtatvány kíséretében vihetők a piacra, és nem adhatók tovább vágóhidak számára. Kisebb bökkenő viszont, hogy a megye egyetlen engedélyezett állatvására állatorvos nélkül maradt – tudtuk meg dr. Sikó-Barabási Sándortól. Kézdivásárhely barompiaca Texe Emil állatorvossal szerződött, ám az orvos felmondta a szerződést. Nem volt állatmozgás egész nyáron, most ugyan egy időre feloldották a disznók adásvételének tilalmát, de a piacolók úgysem jönnek – indokolta döntését megkérdezésünkre az állatorvos. A piac további sorsáról a tulajdonostól, Pap Róberttől szerettünk volna többet megtudni, de nem sikerült elérnünk.
Serkentő hatással lehet viszont a kistérségi vágóhidak létrehozásának lehetősége. Az erre vonatkozó rendeletet augusztusban fogadta el az Országos Állat-egészségügyi Hatóság. Az ilyen vágóhidakon sertést, szarvasmarhát és juhokat lehet levágni, az engedélyeztetés, a kötelező felszereltség nem okozhat különösebb gondot. Még a nagyobb vágóhidakon kötelező várakozókarámtól is el lehet tekinteni, ha a levágásra szánt állatokat a környékről hozzák be. Hűtőkamra csak akkor szükséges, ha a levágott állatokat nem szállítják el azonnal a bérvágást megrendelők. Öltöző, hideg-meleg vizes mellékhelyiségek szükségesek, ha a víz nem hálózatról érkezik, ellenőriztetni kell, hogy minősége megfeleljen emberi fogyasztásra. A havonta levágható állatok száma viszont korlátozott. Akár polgármesteri hivatalok is létesíthetnek ilyen kis vágóhidakat, de bárkinek szívesen segítenek, ismertetik a tudnivalókat. Az ilyen típusú vágóhidakon levágott állatok húsa csak házi felhasználásra engedélyezett, közfogyasztásra való értékesítése tilos. A hasonló kis vágóhidak megoldhatják a saját felhasználásra szánt haszonállatok levágásának gondját.
Ha egyelőre nem is ellenőrzik szigorúan, az otthoni disznóvágásnál is be kell tartani az állatjóléti előírásokat. Szúrás előtt ugyanis kábítani kell az állatot, ez történhet speciális pisztollyal, vagy áramütéssel. A szükséges felszereléssel kevés mészáros rendelkezik, ha az ellenőrök valóban élesben követik majd a vonatkozó szabályok betartását, előbb-utóbb bekövetkezhet, hogy csak engedélyezett vágóhídon tudjuk a másvilágra segíteni a karácsonyi disznót vagy a húsvéti bárányt.
