Minél több fekete csokoládét fogyaszt valaki, annál védettebb a szív- és érbetegségek ellen – derül ki a Clinical Nutrition szakfolyóiratban közzétett vizsgálat eredményeiből.
Már több korábbi vizsgálat kimutatta, hogy az étcsokoládé rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást. Luc Djussé és munkacsoportja most azt is igazolta, hogy a csokoládéfogyasztás csökkenti az infarktus előfordulását.
Vizsgálatukból egyértelműen kiderült, hogy minél több fekete csokoládét eszik valaki, annál védettebb a szív- és érbetegségek ellen. Azok viszont, akik nem a tömény csokoládét, hanem a csokimentes édességeket kedvelik, 37 százalékkal gyakrabban lesznek szívbetegek.
A 70 százalékos vagy még töményebb csokoládé növeli az erek rugalmasságát, mérsékli az érelmeszesedést, de sok kalóriát is tartalmaz, ezért más ételekhez viszonyítva arányosan kevesebbet kell enni.
Gary Kaplan, az Integrative Medicine intézet igazgatója emlékeztetett arra, hogy szervezetünkben az anyagcsere során igen sok szabad gyök keletkezik. A szabad gyökök olyan atomok, amelyeknek elektronhiányuk van, és rongálják a sejtfal épségét, így játszanak szerepet az öregedésben, a rosszindulatú daganatos betegségek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
Ezek oxidációs folyamatok, és az antioxidánsok, melyek az egészséges táplálkozással jutnak szervezetünkbe, megakadályozzák a szabadgyökök garázdálkodását testünkben. "A tudományos kutatás meglepő eredménnyel járt. A fekete csokoládé alapanyaga, a kakaóbab több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs" – mondta Kaplan professzor. (MTI)
