Hozzávalók: egy nagyobb csirke, egy kanál libazsír, egy fej hagyma, egy murok, egy deci tejföl, egy deci fehérbor, tíz szál tárkony, só, bors ízlés szerint.
Elkészítése: egy kanál libazsírt megforrósítunk, egy vékonyra szeletelt hagymát meg egy karikára vágott murkot kissé megpirítunk benne. Mikor a zöldség már üveges, de még nem piros, beleadunk egy feldarabolt nagyobb csirkét, és tovább pirítjuk. Aláöntünk egy deci fehérbort, hozzáadjuk a megvagdalt tárkonyt, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. A csirkét kivesszük, és a levébe egy deci tejfölt keverünk, felforraljuk, majd a csirkére szűrjük.
(Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvéből)
