Az olasz étteremkalauzokban nemcsak életkora, hanem rendkívüli borospincéje miatt is kiemelt étterem már a költő Ludovico Ari­osto (1474–1533) egyik komédiájában is szerepelt. Ferrarában úgy tudják, hogy a valamikor fogadóként is működő al Brindisi el­ső emeletén szállt meg a város egye­temén tanuló Nikolausz Ko­per­ni­kusz (1473–1543) csillagász. Az ét­termet az ötvenes évek óta a ven­déglátásban hosszú múltra visszatekintő Pellegrini család vezeti.
Az olasz sajtó nem felejtette el megjegyezni, hogy a ferrarai étterem jóval idősebb, mint a spanyolok által a világ legrégebbi éttermeként hirdetett Casa Botin, amelyet 1725-ben nyitottak meg Madridban.