A kutatás szerint a marhahúst a magyarok 59 százaléka kedveli, ezzel a 35., a vadhúsokat pedig 40 százalékuk, amivel ez a 47. helyen áll a kedvenc élelmiszerek listáján. A szárnyasok és a sertéshús népszerűsége és fogyasztása hasonló méreteket ölt, marha- és vadhús viszont ritkábban és kevesebbeknek kerül a tányérjára.
A baromfihúst minden korosztály és társadalmi csoport egyformán szereti, ez az egyik legszélesebb körben fogyasztott élelmiszer: minden második vásárló étrendjében hetente többször megjelenik. Nemek és életkor szerint nem mutatható ki számottevő különbség a baromfifogyasztásban, ellenben a szárnyashús fogyasztása gyakoribb a felsőfokú végzettségűek, a magukat egész­ségesen táplálkozóknak tartók és a rendszeresen főzők körében.
Bár a húsfélék kedveltségének arányszámai meglehetősen magasak, a fogyasztás hosszú évek óta fokozatosan csökkenő tendenciát mutat, s ez várhatóan az elkövetkező időkben is folytatódni fog. A fehér húsok népszerűsége feltehetően egyrészt az egészséges életmódra felhívó kampányoknak, másrészt azok pénztárcakímélőbb árának köszönhető.
A vörös húsok közül a sertéshús ugyan kisebb mértékben, de a marha- és vadhús határozottan a férfiak kedvence. E húsfajták népszerűsége 30 éves kor alatt az átlagnál lényegesen alacsonyabb, 40 éves kor fölött viszont annál magasabb.
A sertéshús a magyarok egyharmadának hetente többször is tányérjára kerül. A férfiak 85 százaléka hetente eszik sertéshúst, míg a nőknek csak a 67 százaléka. A sertésfogyasztásban élen járnak a fizikai munkát végzők, nagycsaládban élők és a kisebb települések lakosai.
A magasabb iskolai végzettségűek kö­rében az átlagosnál alacsonyabb a sertéshús fogyasztása, nem igaz viszont ugyanez a marha- és a vadhúsra. Míg a magyaroknak csak 10 százaléka fogyaszt legalább hetente marhahúst, a magasabban képzettek és magasabb jövedelműek körében ez az arány eléri a 16 százalékot. A vadhús igazi különlegességnek számít, csak évi néhány alkalommal kerül egy átlag magyar tányérjára. (MTI)