Már nem csak Székelyföldön és az ország további 12 megyéjében hódít a pityókás, háromszéki kenyér – a sepsiszentgyörgyi Diószegi Pékség hagyományos recept alapján készült mindennapijába két hónapja immár Londonban is beleharaphatnak a valódi cipó ízét kedvelők.
Diószegi László öt éve Londonba kitelepült barátja ötletét karolta fel, amikor előző év tavaszán közösen nekiláttak a leendő pékségnek megfelelő ingatlant keresni. Az angol főváros magas bérleti díjai okán végül tavaly novemberben a közeli Lutonban sikerült megnyitni a hagyományos, pityókás kenyeret előállító pékségét. Napi kapacitása jelenleg 300–400 darab nyolcvandekás, illetve egy kg-os kenyér, melyeket egyelőre kisebb londoni üzletekben forgalmaznak. Saját felszerelésünkkel, magyarországi lisztből két háromszéki pék készíti az itthonihoz hasonló kenyeret, ám míg itthon fával, kint gázzal fűtjük a kemencét – vázolta tegnap a Háromszéknek a Madexport Kft. tulajdonosa. Tapasztalataik szerint friss kenyerüket jobbára az angol fővárosba kitelepült magyar, illetve román vásárlók keresik.
Diószegi László elmondta azt is, terveik szerint napi három-négy ezer darabra emelnék a lutoni pékség kapacitását, a kínálatot is bővítik, nyolc-tíz fajta, egyebek mellett rozs- és barna kenyeret is előállítanak majd, s amennyiben lesz rá igény, jövőre talán finom pékárujuk és kalács is kapható lesz a londoni forgalmazóknál. Sokan érdeklődnek a termékeink iránt, így hajlandó lennék akár közös pékségek megnyitására, franchise rendszer kialakítására például Spanyolországban vagy Olaszországban, Németországban, ahol magasabb a Romániából kitelepültek száma – fűzte hozzá a sepsiszentgyörgyi üzletember.
A közel kétszáz alkalmazottat foglalkoztató Diószegi Pékség kemencéit itthon naponta 25 tonna kenyér és több ezer darab finom pékáru hagyja el, termékeikkel pedig tizenkét megye viszonteladóit látják el.
