Múzeumot kapott a pekingi kacsa

2014. július 15., kedd, Magazin

A kínai fővárosban, a patinás és pekingi sült kacsáiról híres Csüancsütö étteremlánc egyikében ezer négyzetméteren megnyitották a pekingi kacsa múzeumát a vállalat alapításának 150. évfordulóján.
 

A bejáratnál egy aranyozott vízi szárnyas fogadja a látogatót, aki végigkísérheti a hamisítatlan ételkülönlegesség készítésének lemodellezett fázisait az állat tömésétől a felfújásán, vízzel való feltöltésén, cukorral történő megkenegetésén és szárításán át a 200 Celsius-fokos kemencében őszibarackfa-tűzön sütéséig és szertartásos felszeleteléséig, tálalásáig. Egy teljes kacsavacsora-makett is ott díszeleg.
A kínai ételtörténészek szerint a mai pekingi kacsa ősét körülbelül 2000 éve még párolták, és eredetileg a kelet-kínai Nankingban volt helyi specialitás. Állítólag a Tiltott Város építői hozták a fővárosba. Jóval később, a császári palotából az utcára került szakácsok a 19. század vége felé a disznósült receptjét kacsára adaptálva alkották meg a pekingi sült kacsát.
A kiállítás több mint félezer darabból áll, köztük a múlt század elejéről egy kacsaeladást igazoló jegyből, köztársaság korabeli hirdetésekből és egy sor híres emberről készült fényképből, amelyeken például a néhai államelnök Mao Ce-tung és miniszterelnöke, Csou En-laj fogyasztja éppen kacsáját Richard Nixon amerikai elnökkel 1972-ben a Népi Gyűlés Házában.
Az 1864-ben alapított Csüancsütö azon kevés kínai márkák, márkanevek közé tartozik, amelyek kiállták az idő próbáját, immár körülbelül száz éttermével a világon is ismertté vált. Az évfordulós eseményhez kapcsolódóan a 196 milliomodik sült pekingi kacsájuk eladását is bejelentették.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Részt kíván-e venni a december elsejei parlamenti választásokon?









eredmények
szavazatok száma 1542
szavazógép
2014-07-15: Magazin - :

Rubik Ernő 70

Július 13-án, vasárnap töltötte hetvenedik évét Rubik Ernő Kossuth- és állami díjas építészmérnök, tárgytervező, a világsikerű bűvös kocka megalkotója.
 
2014-07-15: Sport - :

Németország–Argentína 1–0 (0–0, 0–0, 0–0) – Labdarúgás, vb-döntő

Rio de Janeiro, Maracana Stadion, 74 738 néző. Játékvezető: Rizzoli (olasz). Németország: Neuer–Lahm, Boateng, Hummels, Höwedes, Schweinsteiger, Kramer (Schürrle, 32.), T. Müller, Kroos, Özil (Mertesacker, 119.), Klose (Götze, 88.). Argen­tína: Romero–Zabaleta, Demichelis, Garay, Rojo, Mascherano, Biglia, Pérez (Gago, 86.), Messi, Lavezzi (Agüero, 46.), Higuain (Palacio, 78.). Gólszerző: Götze (113.).