Az idén a csúcsgasztronómiai eseményre Európa egyik kulturális fővárosa, San Sebastián kongresszusi palotájába öt kontinens legjobb – összesen mintegy 70 Michelin-csillagot birtokló – séfje érkezett. A 18 éve indult Gastronomika a világ legnevesebb séfjeinek találkozóhelyévé vált. A magyar díszvendégség előzményeként két spanyol gasztronómiai szakértő, Roser Torras, a Gastronomika elnöke és Xavier Agullo szakújságíró ismerkedett februárban a magyar konyhaművészettel a Magyar Konyha című szaklap meghívására.
A kongresszus mintegy 2000, a világ minden tájáról érkezett hallgatója előtt tegnap tartott előadást Széll Tamás, a Bocuse d’Or Europe szakácsverseny legutóbbi győztese és társa, Szulló Szabina A gulyás evolúciója, Palágyi Eszter, a Costes séfje Magyar konyha kompromisszumok nélkül, Bíró Lajos, a Bock Bistro séfje pedig A magyar konyha régen és ma címmel értekezett. Utánuk Mihályi László, a Váci Desszert Szalon cukrásza a dobostortát, Hamvas Zoltán, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. társtulajdonosa pedig a Gerbeaud kávékultúráját ismertette a hallgatókkal.
A magyar csapat látványfőzéseket és utcai kóstoltatásokat is tartott, hogy minél többen megismerhessék a magyar ízeket, jellegzetes ételeket, és felfedezhessék maguknak a magyar konyhát, valamint a magyar borokat. San Sebastián világhírű rendkívüli gasztronómiájáról, jó minőségű alapanyagairól. A mintegy 190 ezres városban és környékén kilenc Michelin-csillagos étterem működik, amelyek közül három elnyerte a legmagasabb, háromcsillagos minősítést.