A tokaji aszú mintegy háromszáz évig a világ egyik legdrágább és legkeresettebb bora volt, XIV. Lajos, Viktória királynő, Nagy Péter cár, Goethe és Beethoven is rajongott érte. A két világháború, a filoxérajárvány és a kommunista rendszerbeli kollektivizálás hatalmas pusztítást végzett a szőlőültetvényeken, és az aszú íze a régi világgal együtt eltűnt.
Almási Tamás filmje olyan kérdésekre keresi többek közt a választ, hogy a természet szeszélyeivel és a globális piac kihívásaival hadakozva sikerülhet-e visszaszerezni a tokaji aszú régi dicsőségét, avagy újjászülethet-e a régi, kedvelt ital. A filmben megszólalnak a Tokaj-hegyaljai borvidék elkötelezett borászai és a magyar borkultúra nagykövetei, mások mellett Szepsy István, a mádi Szepsy pincészet alapítója, Bacsó András, a Tokaj-Oremus pincészet igazgatója és Alkonyi László, az egykori Borbarát magazin és a Borigó főszerkesztője, aki jelenleg a tállyai Kaláka Pincészet tulajdonosa és borásza.

Almási Tamás Kossuth- és Balázs Béla-díjas filmrendező legújabb dokumentumfilmje a Magyar Nemzeti Filmalap támogatásával, az Éclipse Film gyártásában készült el. Operatőre Vízkelety Márton, producere Ugrin Julianna, kreatív producere Ditz Edit. A filmzenét Dés László Kossuth- és Liszt Ferenc-díjas zeneszerző komponálta, a vágó Hargittai László, forgalmazója a Vertigo Média.