A világ 12 országának több mint négyszázezer, élelmiszeripari termékét felmérő kutatás eredménye szerint az Egyesült Királyságban gyártott előkészített, félkész és késztermékek tartalmazzák a legkevesebb cukrot, telített zsírt és sót, így ezek a legegészségesebbek, míg az indiaiak a legkevésbé.
Az ausztráliai George Institute for Global Health egészségtudományi intézet az élelmiszerek összehasonlításakor az országban érvényben lévő értékrendszert vette alapul, amely az élelmiszerek tápértékét, só-, cukor-, telítettzsír-, fehérje-, kalcium- és rosttartalmát méri a legkevésbé egészségestől (fél pont) a legegészségesebbig (öt pont).
A kutatás legérdekesebb tanulsága talán az, hogy az iparilag előállított élelmiszerek tápértéke minden vizsgált országban messze az egészséges ételt jelentő öt pont alatt marad. A kutatásban mindazonáltal a brit élelmiszerek érték el a legmagasabb pontszámot, 2,83 pontot, utána az amerikai (2,82) és az ausztrál (2,81) élelmiszerek következnek a rangsorban. Az indiai élelmiszerek kapták átlagosan a legkevesebb, 2,27 pontot, előttük a kínaiak (2,43) és a chileiek (2,44) végeztek – ismertette az Obesity Reviews folyóiratban közzétett tanulmányt a Phys.org tudományos-ismeretterjesztő hírportál.
Elizabeth Dunford, a tanulmány vezető szerzője szerint az eredmények aggodalomra adnak okot, ugyanis egyre több feldogozott élelmiszert fogyasztunk, az áruházláncok polcai pedig tele vannak magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételekkel, amelyek megbetegíthetnek minket. Arra is kitért, hogy a szegényebb nemzetek esetében érzékelhetők a leginkább a legegészségtelenebb élelmiszerek egészségre hátrányos következményei. (MTI)
