A pincehőmérsékleten – azaz 12 Celsius-fokon – fogyasztandó erős belga ale illata gyümölcsös, kissé élesztős, a háttérben halvány malátás-komlós jelleggel. Színe opálos aranysárga, kétujjnyi fehér habkoronája néhány perc alatt elillant, ám csipkés gallér maradt utána. A Moinette Blonde íze lágy, aromájához hasonlóan gyümölcsös, citrusos, fűszeres, érezni rajta egy zamatos malátás édességet, amit a komló kesernyéssége kellemesen egészít ki. Egyszerre sokrétű és frissítő. Közepesen testes, mérsékelt szénsavassága ínycsiklandó, utóíze bársonyos és diszkréten alkoholos. Ha már az alkoholról van szó, akkor el kell mondani, hogy a Moinette-et rendesen ellátták vele, mivel 8,5 százalékos. Meglepő, de ez nem is érződik rajta, és emiatt egészen könnyed, harmonikus a főzet. Kellemesen csalódtam benne, s erősen „kell még” íze volt.

Főhősünk egy felső erjesztésű habos nedű, amely a palackban újraerjed, és „csupán” 1955-től kezdték főzni a Brasserie Dupontnál, amelynek története 1759-ig nyúlik vissza. A folyékony kenyérnek eredetileg Abbaye de la Moinette volt a neve, de 1980 óta egyszerűen csak Moinette-nek hívják.

Adatok: • gyártja: Brasserie Dupont • származási hely: Belgium • ára: ajándék volt • kiszerelés: üveg • mennyiség: 330 ml • alkoholtartalom: 8,5% • szárazanyag-tartalom: 17ºB • IBU: 28 • színe: opálos aranysárga • összetevők: víz, árpamaláta, cukor, komló, élesztő • típus: erős belga ale (belgian strong ale) • a sör pontszáma: 8/10 • ebből fogyasszuk: kehely- vagy tulipánpohár.

Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)

Sörlexikon: Brasserie Dupont – a belga sörfőzde története 1759-ben kezdődik, ám akkortájt még csak egy gazdaság volt a helyén. Itt 1844-től kezdtek el sört készíteni, s eleinte csak mézes és évszakos sörök előállítására fektették a hangsúlyt. Louis Dupont 1920-ban vette meg a főzdét, amely azóta is a család tulajdonában van. Termékeiket azonban csak 1986 után fedezte fel egész Belgium és a világ, a rendszeres export pedig 1992-ben indult be.