Hozzávalók: 5 tojás, 4 evőkanál cukor, 5 evőkanál gríz, 3 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, 4 dl tej, 5 tasak vaníliás cukor; a cukorsziruphoz: 50 dkg cukor, kb. 1 dl víz.
Elkészítése. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk egyenként a tojássárgájákat, majd lazán beleforgatjuk a grízt, a lisztet és a sütőport. Az így nyert piskótatésztát vajjal vékonyan kikent, lisztezett tálba vagy kerek formába öntjük, és 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezalatt a tejet felmelegítjük, feloldjuk benne a vaníliás cukrot, majd ráöntjük a sülő tésztára, és még néhány percre visszatesszük a sütőbe. Eközben a cukorsziruphoz a cukrot szép világosra karamellizáljuk, hozzáöntünk kb. egy deci vizet és sűrűre főzzük. A süteményt szeletekre vágva, cukorsziruppal leöntve tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc;
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
