Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, fél csésze tej, csipet só, csipet cukor, 0,5 dl olaj a tésztába, 1 dl olaj a sütéshez, 1 tojás, fél kg darált dió (ízlés szerint).
Elkészítése. Az élesztőt egy csipet cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, majd beletesszük a csipet sót és a tojást. Addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ha már sima a tészta, hozzáadunk fél deci olajat, és egy kicsit még dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, kanállal darabkákat szaggatunk belőle, egyesével olajba mártjuk, megszórjuk dióval és belesorakoztatjuk egy tűzálló tálba. Az első réteget megszórjuk darált dióval, pici olajjal megöntjük, és következik a második réteg tészta. Ezt megint dióval megszórjuk, majd cukorral a tetejét. Előmelegített sütőben 180 fokon 20–25 percig sütjük. Ha megsült, darabokra szedve, vaníliapudinggal leöntve tálaljuk.
Tipp: a tészta kelesztését gyorsíthatjuk, ha a tálat letakarva, forró vízre tesszük.
Elkészítési idő: 1 óra; 1 tepsi; 4 személy.
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
