Sörcsap – a székely sörkalauzSzenttamási Aranykakas: Altmodisch Altbier

2024. július 24., szerda, Magazin

Korábban két szenttamási habos nedűt is bemutattunk, így a stout és a búzasör után következzen egy altbier típusú, amilyennel ez idáig még nem hozott össze a sors. A Sörök enciklopédiájának szerzője, Berry Verhoef így írt erről a fajtájú seritalról: „Az alt tulajdonképpen egy német ale, amely különösen Düsseldorf környékén népszerű. Az alt szó régit jelent, utalva ezzel a hagyományos felsőerjesztésre. Általában bronzszínű. Leginkább friss, de malátás sör, amely ízében hordozza a pörkölés és pirítás zamatát, enyhén kesernyés komlóra emlékeztető halvány mellékízzel.”

  • Fotó: Tibodi Ferenc
    Fotó: Tibodi Ferenc

A Szenttamási Aranykakas Altmodisch Altbier címkéje egyszerű, ám roppant megkapó, az első világháborús kétfedelű repülőgép és a repülés hőskorát felidéző ruházatban pózoló pilóta pedig nagyon old-school… S ekkor, mint derült égből a villámcsapás, úgy hasított belém a felismerés: a címke, a név (altmodisch = régimódi) és a sör típusa (alt = régi) mind egy jól összerakott retrós arculat puzzle-darabkái. Az ötletért és a kivitelezést csillagos tízest kapnak tőlem az Aranykakas marketingesei, de a szóban forgó sörük is dicséretet érdemel. Én az Altmodisch Altbiert erős hetesre értékeltem!

De most lássuk, mitől döglik a légy. A 2019-es londoni European Beer Challenge versenyen dupla aranyérmet nyerő réznarancs főzet bézs színű habkoronája kis szemű és a vártnál sokkal vékonyabb volt, s gyorsan el is apadt. Illata meglehetősen malátás, gyümölcsös és komlós felhanggal egészült ki. Ízét is az édeskés malátás jegyek határozzák meg, amihez remekül passzol a fűszeres, gyümölcsös jelleg. A közepesen testes felsőerjesztésű nedű aromáinak lágysága, kekszes és könnyed karamelles karaktere mérsékelt kesernyésséggel társul, ami a kellemes szénsavassággal teljesül ki igazából. Összességében a Szenttamási Aranykakas Altmodisch Altbiere egy korrekt sör, amely jeles alkalmakat/ünnepeket tehet még különlegesebbé. Egészségünkre!

Adatok: • gyártja: bérfőzés (Budapest, Magyarország) • származási hely: Székelyföld • ára: 10,99 lej (2019-ben) • kiszerelés: üveg • mennyiség: 330 ml • alkoholtartalom: 5,3% • szárazanyag-tartalom: 12,5ºP • keserűségi index: 35,4 • színe: réznarancs (EBC: 26,6) • összetevők: ivóvíz, árpamaláta, komló, sörélesztő • típus: félbarna sör (altbier) • ebből fogyasszuk: stange pohár • ajánlott fogyasztási hőmérséklet: – ♦ a sör pontszáma: 7/10.

Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Részt kíván-e venni a december elsejei parlamenti választásokon?









eredmények
szavazatok száma 1538
szavazógép
2024-07-24: Közélet - :

Szavazhatunk a háromszéki szerzőre

Antalka Ágota pszichológus, író is esélyes lehet a Jelek 2024 irodalmi díjra, miután az előterjesztésben helyet kapott két írása: a Magány és a Télapó mosolya című.
2024-07-24: Szabadidő - :

Mit süssünk ma? (Orosházi banán)

Hozzávalók: 340 g liszt, 34 g porcukor, 34 g margarin, 34 g tojássárgája (kb. 2 db), 20 g élesztő, 2 g só, 1,2 dl tej, 1 egész tojás, 60 g fahéjas cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 40 g cukrozott kakaó, 0,5 dl olaj.