Hozzávalók: 2 csésze vörös lencse, 1 fej hagyma, 1 db nagyobb sárgarépa, 2 evőkanál natúr paradicsompüré, 2 teáskanál fodormenta, 1 csipet só, 1 csipet fehér bors, 1 csipet pirospaprika, citromlé, 1 dl olívaolaj.
Elkészítése. A lencsét 10 percre forró vízbe áztatjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, ráöntjük a pirított hagymára, és 5–10 percig együtt pároljuk. A lencsét leszűrve beleöntjük az edénybe, hozzáadjuk a paradicsompürét is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük egy liter forró vízzel és 15 perc alatt puhára főzzük. Amikor kész, kicsit hagyjuk kihűlni és botmixerrel pépesítjük. Tálaláskor megszórjuk szárított fodormentalevéllel, és kevés citromlevet adunk hozzá.
Elkészítési idő: 40 perc
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
