Az Elixbeer pIPA amellett, hogy egy magyarországi kézműves sör, díjnyertes is: a 2019-es CEBA-n (Central European Beer Award) elnyerte az aranyérmet (Champion), továbbá a kategóriagyőztesek közül is ezt a habos nedűt találták a legjobbnak, ráadásul a verseny Média-díját is elhódította.

A szűretlen Elixbeer pIPA illata karakteres, gazdag, édeskésen citrusos, egy kis karamelles jelleggel megcsíptetve, a krémszínű habkoronája dús, tartós és tapadós, míg a színe szép barnásvörös. A pIPA nyolcféle malátából és négyféle komlóból készül, így az íze roppant összetett. Kellően komlós, zamata keserű citrusos, amit gyümölcsösség, karamelles, malátás édesség egészít ki. Finom… Azt olvastam róla, hogy mintegy tízéves fejlesztéssorozat eredménye, így határozottan ki lehet jelenteni, hogy jól összerakták, a különféle maláták és a komlók összeházasítása pedig remekre sikeredett. Közepesen testes, kissé erősebb a szénsavassága, amitől a szájban jobban felélénkülnek az ízek. Minden kortynak volt egy savanykás beütése, amitől még érdekesebb a ser.

Én eléggé behűtöttem az Elixbeer pIPA-t, de tessék neked meglepetés: ahogy melegedett, úgy lett egyre zamatosabb, ízletesebb. Utóíze határozottan kesernyés, vajmi kevés vizes érzettel. Alkoholból sincs kevés benne (6,6%), de ennek ellenére könnyen iható. Szerintem az IPA-kedvelők szeretni fogják ezt a főzetet, mivel friss, üde, fűszeres és virágos. Nem vagyok nagy India Pale Ale-rajongó, ám még így is egy erős 7,5-öt adtam rá, és csak ajánlani tudom. Egészségünkre!

Adatok: * gyártja: Elixbeer Sörfőzde * származási hely: Magyarország * ára: ajándék * kiszerelése: üveg * mennyiség: 330 ml * alkoholtartalom: 6,6% * szárazanyag-tartalom: 15,4ºP * keserűségi egység: 46 * színe: barnásvörös (EBC: 46) * összetevők: ivóvíz, árpamaláta, komló, sör­élesztő * típus: szűrleten vörös IPA (Red IPA) * ebből fogyasszuk: IPA-s pohár * ajánlott fogyasztási hőmérséklet: – * a sör pontszáma: 7,5/10.

Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)