Elkészítése. Az élesztőt a kanál cukorral 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálba beleszitálunk félkilónyi lisztet, beletöltjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és az olajat, hozzáadjuk a sót és összegyúrjuk. Ha nem állna össze a tészta, illetve túl lágy lenne, még annyi lisztet gyúrunk hozzá, hogy puha, de könnyen formázható legyen. Az így nyert tésztából kisebb tojásnyi gombócokat szaggatunk, egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk, majd felcsavarjuk, és kifliket formázunk belőle. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben szép világosra sütjük.

Közben a cukrot a vízzel felforraljuk, majd amikor már hólyagosan forr, egyenként belemártjuk a kisült kifliket – sütőpapírral bélelt tálcára szedjük, hogy a cukorszirup rákössön.

Elkészítési idő: 2–3 óra

Mennyiség: 1 adag

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.