Mit is takar pontosan az egészséges étkezés, és milyen módszerekkel tarthatjuk kordában táplálkozási szokásainkat a költségek szempontjából? Ez a cikk azokra a kérdésekre keres választ, hogy mit jelent a kiegyensúlyozott étrend, miért lehet költséges, és milyen stratégiákkal valósítható meg mindez költségkímélő módon. Egy biztos: az Egészségpajzs étlapját mindenképp nézzük meg, mert itt minőségi ételek közül válogathatunk. 

Az egészséges étrend alapjai

Ahhoz, hogy testünk és lelkünk egyaránt egészségesen működjön, étrendünk kiegyensúlyozottsága elengedhetetlen. A különféle élelmiszercsoportok, mint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, illetve a fehérjék egyensúlya létfontosságú a mindennapjainkban. Ugyanakkor az is kulcsfontosságú, hogy mérsékeljük a kevésbé hasznos zsírok, cukrok és só fogyasztását. 

Miért drágulnak az egészséges élelmiszerek?

Az élelmiszerárakban bekövetkezett emelkedések sok szempontból behatárolják az étrend összeállítását. Az alaptermékek, mint például a friss gyümölcsök, zöldségek vagy húsok előállítási és forgalmazási költségeinek emelkedése szintén hozzájárul a magas árakhoz. Különösen akkor fizetünk többet, ha bio vagy fenntartható forrásból származó termékek mellett döntünk. 

Emellett a növényi alapú alternatívák sem jelentenek mindig költséghatékony megoldást, hiszen ezek gyártása, a piaci kereslet hiánya és az innovációval járó költségek további terheket róhatnak a fogyasztókra. Az újszerű termékek általában magasabb árkategóriába tartoznak, mert ezek jellemzően magas marketingköltségekkel járnak.

Hogyan étkezzünk okosan és gazdaságosan?

Természetesen lehetséges mindezt költséghatékonyan is megoldani, csak egy kis odafigyelést igényel. A szezonalitás elve például hatékony eszköz lehet a kiadások mérséklésére. Az idényjellegű termékek olcsóbban beszerezhetők, és ezzel magas tápértékük is megőrizhető. Emellett a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök is ideális megoldást jelenthetnek, hiszen tápértékük szinte azonos a friss társaikéval.

A boltok saját márkás termékei, valamint a kisebb feldolgozást igénylő húsrészek is barátságosabbá tehetik az árfekvést. Egy kevésbé köztudatban lévő marhahúsdarabot, mint például a rekeszizmot, hosszabb főzési idővel is ízletessé varázsolhatunk.

Az étrend, ami a lehetőségekhez igazodik

Egy minden tekintetben átgondolt étrend tervezése során a növényi alapú megközelítés számos költségkímélő előnyt hordozhat. A húsoktól mentes étkezés, mint például a vegán étrend, jóval olcsóbb lehet, mint azok a diéták, amelyek nagyban támaszkodnak az állati eredetű alapanyagokra. A növényi fehérjék, mint a tofu, valamint a hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák kombinációja segíthet a változatos, mégis olcsó étrend kialakításában.

Az Egészségpajzs kínálatában elérhető étrendek révén pedig még közelebb juthatunk az egészségtudatos és pénztárcabarát életmódhoz, miközben a magyar ízek karakterisztikáját is megőrizzük. (X)