Elkészítése. A vizet a sóval felforraljuk, majd amikor zubogva forr, lassan csurgatva belekeverjük a puliszkalisztet. Ezután továbbra is nagy lángon főzzük, folyamatosan kavargatva, amíg a pép elválik az edény falától. Egy másik edényt kikenünk vajjal, majd belerételjük a főtt puliszkát a túróval. Elsimítunk az edény aljában kb. ujjnyi vastagságban egy adag puliszkát, ezt megszórjuk juhtúróval, majd megint puliszkát terítünk rá, és túrót morzsolunk rá. A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok elfogynak, a tetejére túrót morzsolunk. Ezután az egészet összerotyogtatjuk. A lerakott puliszkát melegen tálaljuk, adhatunk hozzá felszeletelt vöröshagymát, télen pedig káposztacikát.

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 4 személy

Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.