A pálinka- és gyümölcspárlatverseny két csoportban zajlik: kereskedelmi célú pálinkafőzők, illetve bérfőzető magánszemélyek. Eszerint a jelentkezőknek más és más feltételeknek kell eleget tenniük. (A versenyszabályzat és jelentkezési űrlap a www.palinkafesztival.hu honlapon megtalálható, vagy a kiíró elpostázza.)

A versenyen indulóknak pálinkafajtánként egy liter versenypálinkát ― minimum három, a kereskedelmi célú pálinkafőzők kategória esetén, eredeti palackban ― kell beküldeniük a Lovász Rendezvényszervező Kft. postacímére: 5700 Gyula, Béke sugárút 37. szám. Egy versenyző tetszőleges számú pálinkával indulhat. (A társadalmi zsűrire kerülő pálinkákból további egy litert kell 2010. április 15-ig eljuttatni a kiírónak.) A pálinkák eredetét igazolni kell! Beküldési határidő: 2010. március 12. (péntek), 24 óra. A versenyszervező székelyföldi képviselője az oroszhegyi Ambrus Levente (telefon: 0744 214 734, e-mail: palinka@oroszhegy.ro), akihez szintén március 12-én 24 óráig lehet eljuttatni a versenyre szánt pálinkákat. Aki 2010. március 1-jéig beküldi versenymintáját, tíz százalék kedvezményben részesül a nevezési díjból, mely kategóriánként változik, a külföldön élő bérfőző magánszemélyek esetében például pálinkánként 15 euró. A nevezési díjat legkésőbb a pálinka beadásával együtt készpénzzel, illetve előzőleges átutalással lehet befizetni. A verseny témafelelőse Balogh Melinda, aki a +36 30 489 81 15-ös telefonszámon érhető el.

Az arany-, ezüst-, bronzérmet elhódító pálinkák mellett külön díjazzák a magyarországi, illetve külföldi párlatokat is, ha egy országból legalább tíz versenyző harmincféle pálinkával vesz részt.

A kizárólag pálinka- és gyümölcspárlat-alapú italok, likőrök nemzetközi versenyéről ― ahová borpárlatokkal is be lehet nevezni, és külön szabályzat alapján zajlik ― szintén a megadott honlapon vagy telefonszámokon lehet tájékozódni.