Az élet ábécéjeTéli erőforrásaink

2010. december 9., csütörtök, Család

Növényeink téli pihenőre tértek, hogy erőt gyűjtsenek a földben rejlő szerveikben tartalékolt szerves anyagokkal a tavaszi-nyári ébredéshez, az erdő, mező zöldjének újbóli megjelenéséhez, ezerszínű virágaik hívó-csalogató bontásához. Hagyjuk hát őket pihenni, és forduljunk önmagunk felé. Tapasztalataimat, szakkönyvek intelmeit és tanácsait, hosszú életem e két forrását osztom meg az elkövetkező hetekben az olvasóval.

A sorozat felcíme, Az élet ábécéje Angela Maria Mauri olasz táplálkozáskutató könyvének fejezetcíme. A könyv a vitaminokat nevezi az élet ábécéjének. Szóljunk tehát elöljáróban a XX. század nagy felfedezettjeiről, amelyek befolyásolják, sőt, meghatározzák mindennapi életünket, egészségünket.
A vitamin szó a latin vita (élet) és az amin (aminok, szerves vegyületek, a vitaminok többségének alkotóelemei) összetétele, amellyel Funck lengyel biokémikus 1911-ben jelölte meg ezeket a kis mennyiségben szükséges szénvegyületeket. A kialakult szokás hagyománnyá vált, és többnyire az ábécé betűivel (illetve fő komponenseivel) jelölik meg a vitaminokat. Az évszázadok alatt bizonyos körülmények között (hosszas hajóút, sarki felfedező expedíciók, fogolytáborok, nélkülözés stb.) előforduló hiánybetegségek miatt terelődött rájuk a figyelem, amikor bizonyos növények (vagy állati szervek) kimaradtak a tartós táplálkozásból. Az is hamar ismertté vált, hogy ezekből nem tápláló mennyiségekre van szükségünk, hanem milligrammokra, de azokra rendszeresen.
Ezek csoportosításáról, a mennyiségekről, azokról a növényekről, állati szervekről írok téli sorozatomban, amelyek viszonylag kisebb anyagi ráfordítással beszerezhetőek, és mindennapi ételeinkben jelen lehetnek.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 503
szavazógép
2010-12-09: Család - :

A társas lét fejleszti az agyat

Az ember legjobb barátja, a kutya nagyobb fokú intelligenciára tett szert az évmilliók során, mint a nála jóval kevésbé társasági macska — derül ki egy brit kutatásból.
2010-12-09: Család - :

Az európaiak fele túlsúlyos és elhízott

A javuló életminőségnek és orvosi ellátásnak köszönhetően a születéskor várható élettartam nőtt az uniós tagországokban, ugyanakkor az európai felnőtt népesség fele túlsúlyos vagy elhízott, ami óriási terhet ró az egészségügyre — hangsúlyozza a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) és az Európai Bizottság kedden közreadott jelentése.