Idén is visítva múlnak ki a disznók

2010. december 22., szerda, Közélet

Ha feltétlenül EU-konformok akarunk lenni, a szomszédot sem kínálhatjuk meg a saját vágású disznóból származó termékekből. Természetesen, csakis szigorúan kíméletes módon, fájdalomokozás nélküli disznóölésről lehet szó. A karácsony tájékán egyre sűrűbben felhangzó visítások azonban továbbra is a hagyományok továbbéléséről árulkodnak.

Bokor Gábor archív felvétele

Bár a Kovászna Megyei Állat-egészségügyi Igazgatóság idén is közlemény­ben igyekezett tudatosítani a lakossággal a disznóöléssel kapcsolatos tudnivalókat, mindenki tisztában van vele, hogy az előírások gyakorlatilag betarthatatlanok. Mindenki arra számít, hogy az uniós szervek idén is szemet hunynak a szokásos módszerek fölött, amelyek a közösségi jogszabályok szerint állatkínzásnak számítanak, mi viszont hagyománynak tekintjük. A tehetetlenség elsősorban abból fakad, hogy az állat-egészségügyi hatóság nem tudja felvállalni a kábításos disznóvágások megszervezését — ami amúgy egy meglehetősen vitatott átirat szerint immár a helyi önkormányzatok feladata lenne.
A jogszabály szerint az egyéni használatra szánt disznó ,,kivégzése" is csak előzetes kábítás után lehetséges. Mindezt az állat szeme fölött két centivel, a homloka közepére irányított kábítólövedékkel vagy úgynevezett elektronarkózissal, a disznó két szeme és füle közé helyezett elektródok segítségével kellene megvalósítani.
Az eredeti elképzelés szerint a helyi állatorvosoknak kellett volna felszerelkezniük — a megfelelő képzés és engedély megszerzése után — kábítópisztollyal, de kevesen vállalták a 150—200 eurós befektetést.


Kábítás futószalagon?
A dolog azonban sehogy sem működik. Például azért, mert a háromszéki igazgatóság mindössze öt hasonló pisztollyal rendelkezik, karácsony körül pedig egy nap alatt településenként akár harminc-negyven disznóvágásra is sor kerülhet. Ennyi kábítást pedig egyetlen állatorvos képtelen lenne elvégezni hasznos időben. Jelenleg bárki vásárolhat kábítópisztolyt, ha engedélyt kap rá, és részt vesz a hatóság által tartott felkészítőn. Ám még így sem alkalmazható az uniós jogszabály, ugyanis Romániában több millió sertést tartanak háztáji gazdaságokban. Háromszéken közel tízezer hasonló magángazdaság létezik, a disznóállományt pedig ötvenezer körülire becsüli dr. Sikó Barabási Sándor, a megyei igazgatóság vezetője.
A legfőbb gondnak az tűnik, hogy az EU nem ismeri a saját fogyasztás céljából végzett sertésvágás fogalmát, így az ilyen célzatú állattartást sem. Megoldásnak talán az ígérkezik, hogy minden községben kisebb vágópontokat állítanak fel, illetve hagyományként belefoglalják a hagyományos téli disznóvágást az uniós normákba.


A koma is ,,közfogyasztó"
A szabályozások csak a magánszemélyeket érintik, a vágóhidakon ugyanis már évek óta érzéstelenítés után vágják az állatokat. A háztáji disznó feldolgozására nincsenek uniós előírások, hiszen azt elvileg csak családban lehet elfogyasztani. Ez azt jelenti, hogy lakodalmakon, keresztelőkön sem lehetne a családnál nevelt állat húsát felszolgálni, de kóstolóval is csak a közvetlen családtagoknak lenne szabad kedveskedni. Ha a koma, sógor vagy szomszéd is megkóstolja a friss disznóhúst, már közfogyasztásnak minősül, és büntethető. A kihágásokat, mulasztásokat magánszemélyek esetén 100—300, cégek esetében 2000—10 000 lejes bírsággal sújtják. Mivel azonban a kábítópisztoly használata a gazda kérésére történik, kissé groteszkbe hajló lenne olyan intézkedés számonkérése, netán bírságolása, amely teljesítésének feltételeit egy­előre nem teremtették meg.


A trichinosis nem játék!
A hús ellenőriztetése viszont senki számára sem lehet mérlegelés kérdése, a fertőzött hús ugyanis súlyos betegséget, akár halált is okozhat. Csúcsidényben a körzeti állatorvosok minden hétvégén dolgoznak, és valamennyien rendelkeznek trichinoszkóppal az esetleges fertőzések kiszűrésére. A próbához egy rekeszizomdarabot kell bevinni az állatorvoshoz, és ha a minta megfelel az előírásoknak, a vizsgálat legfeljebb tíz percet vesz igénybe. A levágott sertéseket az adatbázisból ki kell iktatni, ezért, hogy a gazda levágott jószága ne szerepeljen továbbra is a nyilvántartásban, ajánlott a húsmintával együtt a fülszámot is felmutatni.
Dr. Sikó Barabási Sándor 28 000—32 000 háromszéki disznó ,,végzetét" jósolja erre a télre. Jelenleg többnyire 8 lej körüli árat kérnek a disznó kilójáért, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy karácsony után többnyire csökken az ár, februárban akár 6 lejért is disznóhoz juthat a szerencsés vagy türelmes vásárló. A könnyebb hozzáférhetőség érdekében a hivatal kérésre ideiglenesen engedélyezi az állatvásárokat, a disznók pedig más helységekbe is szállíthatóak megfelelő egészségügyi tanúsítvány kíséretében.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 516
szavazógép
2010-12-22: Közélet - :

Schengen távolodóban

Franciaország és Németország túlságosan korainak tartja és nem ért egyet azzal, hogy Románia és Bulgária márciusban csatlakozzék az európai uniós tagországok között határellenőrzés nélküli átjárást biztosító schengeni övezethez.
2010-12-22: Közélet - Fekete Réka:

Büntetik az iskolakerülőket

Tizennégy háromszéki középiskolás diáktól a sok hiányzás miatt megvonták a szociális ösztöndíjat, ellenben van olyan iskola, ahol lehetetlen sokat lógni, mert naponta jegyzik és számítógépen összesítik a hiányzásokat.