Az élet ábécéjeB5-vitaminnal a karcsúságért

2011. február 17., csütörtök, Család

A B5-vitamin, pantoténsav (C9H17O5), amint erre görög eredetű neve (panthosz = mindenhol) is utal, a közhit szerint, mivel majd mindegyik ételünkben kellő mennyiségben megtalálható, tulajdonképpen nem igényel különösebb ráfigyelést.

Valójában ez a felfogás kiigazításra szorul, mert csakugyan, legtöbb növényi és állati nyers anyagban előfordul, de az elkészítés során (főzés, sütés), valamint tároláskor, konzervekben, vásárolt félkész ételekben hasznos vitaminunk már jóval kevesebb. Ebből következik az a már többszöri ajánlás, hogy étrendünk lehetőleg minél több nyers táplálékot tartalmazzon.
Viszonylag későn bizonyították be (R. J. Williams 1947-ben), hogy a pantoténsav szükséges azoknak az enzimeknek a képződéséhez (pl. koenzim A), amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban. Köz­vetlenül játszik szerepet a zsírsavak lebontásában, majd oxidációjában, ezért hiánya az elhízás egyik oka. A mellékvesében képződő korti­koszteroidok előállítása során (kor­tizon) a stressz leküzdésében és a gyulladásos folyamatok akadályozásában hasonlóan fontos a jelenléte.
Bár egyes bélbaktériumok képesek előállítani, megfelelő feltételek (egészséges, vegyes táplálkozás) mellett nem mellőzhetjük bevitelét táplálékainkkal. Hiánya az elhízáson kívül egyes szellemi képességeink (figyelem, emlékezet, teljesítőképesség, depresszió stb.) csökkenését, a haj korai őszülését és hullását, ízületi fájdalmakat (reggeli felkeléskor ízületi merevség, görcs) okoz. A láb és kar viszketése, emésztési zavarok (hasmenés) is a vitamin hiányára utalhatnak.
A napi szükséglet 14—18 mg, több azoknak, akiket stresszhatások érnek és a sportolóknak. A pantoténsavnak, mint más B-vitaminoknak is, a kávé, alkohol, tea, antibiotikumok ellenségei. Aki ezekkel él, több vitamint kell szervezetébe bevinnie.
Pantoténsavban a leggazdagabb (mint sok más B-vitaminban is) a sörélesztő (12 mg/100 gramm), feltűnően gazdag a méhpempő (11), máj (7,7), búzakorpa (2,85), napraforgómag (1,4), dió (0,9), színhús (0,57), tej (0,31).

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 521
szavazógép
2011-02-17: Család - Péter Gábor:

Az érzelmi diéta

Egészségünk, közérzetünk szempontjából érzelmi jól-létünknek kiemelkedő a jelentősége. Ennek karbantartására szolgál az érzelmi diéta. Hiába élünk a legelőnyösebb táplálkozási előírásoknak megfelelően, ha az érzelmi jól-létünk kívánnivalót hagy maga után.
2011-02-17: Közélet - Demeter J. Ildikó:

Több igény, mint lehetőség (Intézmények költségvetése)

Az önkormányzat alárendeltségébe tartozó intézmények idei költségvetését szavazta meg tegnapi rendkívüli ülésén a sepsiszentgyörgyi tanács. Heves vitára, váratlan fordulatokra nem került sor, nem is lehetett rá számítani, hiszen a keretösszegeket több heti előkészítés után alig néhány napja, a városi költségvetés elfogadásával véglegesítette a testület.