Hiánypótló kötetet ajánl a gasztronómia kedvelőinek a kovásznai Szabó Judit (felvételünk). Nem tartja magát mesterszakácsnak, arra törekedett, hogy olyan recepteket adjon közzé a Judit asszony szakácskönyve Kovásznáról (Charta, 2011) című kiadványban, melyek szinte bárki által elkészíthetőek, viszont hűen tükrözik Orbaiszék kulináris jellegzetességeit, hagyományait.
A húsz leves, húsz húsétel és ugyanennyi édesség receptjét úgy írta meg, hogy a kezdő szakácsok is találjanak bennük fogódzót. Mindemellett a nyelv "ízessége" is hozzájárul a szakácskönyv valóban hagyományőrző jellegéhez. Siríteni, eresztéket készíteni lehet megtanulni belőle, a sárgarépát viszont senki ne keresse, mert az alapanyagok között csak murok szerepel.
Szabó Judit elmondta, sokat gondolkodott a könyv kiadásán, a lehetséges kritikáktól is tartott kissé. Aztán mégis nekilátott, bevallása szerint "önzetlenül, aprólékosan, hogy örömét lelje, aki csinálja". Egyszerű étkekről ír, de azokat a kis trükköket is elárulja, melyektől külön "egyéniséget" kap egy-egy fogás. A kezdő vagy haladó szakácsoknak (hölgyeknek és férfiaknak egyaránt) ajánlja: az alapanyag mindig legyen friss, az étel elkészítésének minden mozzanatára figyeljenek oda, tartsák be a recept előírásait – s akkor a terített asztal mellett biztos lesz a siker.
