Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 sütőpor, 10 dkg margarin, 20 dkg méz, 1 nagy tojás, csipet só, 3 kávéskanál mézeskalács-fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, gyömbér stb.).
Elkészítés: A tésztához a lisztet tálba szórjuk, a margarint a mézzel felolvasztjuk/meglangyosítjuk. A lisztbe vegyítjük a sütőport, a sót, a mézeskalácsfűszert, majd hozzáadjuk az egész tojást és a langyos margarinnal elkevert mézet. Az egészet jól összegyúrjuk, nem baj, ha eleinte ragad kicsit. A tésztát nem szükséges pihentetni. Lisztezett gyúródeszkán 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és tetszés szerinti formákat szaggatunk. Előmelegített sütőben 220 fokon 5–8 perc alatt kész, a formák nagyságától függően, tehát figyeljünk oda! Sütés előtt különféle magokkal, ha megsült, cukormázzal díszíthetjük. A mézeskalács frissen is nagyon finom, és sokáig eláll, puha marad.
