Gyógyít és vigasztal

2012. február 9., csütörtök, Család

Hiába a gyógyászati újdonságok, az újabb és újabb táplálkozási divatok, a lábadozó betegek táplálása nem sokat változott az elmúlt évszázadok során: az egyik kedvelt gyógyír a mai napig a leves.

A tyúkhúslevest már a 12. században ajánlották az orvosok a megfázás gyógyítására. A betegek számára a népi bölcsesség is tápláló, erősítő és könnyen emészthető ételt, főleg leveseket és kásákat ajánlott. Azóta modern tudományos kutatások is igazolták, hogy a tyúkhúslevesnek nyugtató és gyulladáscsökkentő hatása is lehet. Az egészséges levesek haszna pedig nyilvánvaló: könnyen emészthető formában kínálnak az ember számára szükséges tápanyagokat.
A kutatások szerint azonban a levesek választása főleg ösztönös, és tudományosan igazolt hasznuk helyett leginkább a bébiételekhez való hasonlóságuk adja vonz­erejüket. Mindkettőnél ugyan­­azok a követelmények: az étel­­­nek táplálónak és könnyen emészt­hetőnek kell lennie.
Az emberek ételhez fűződő lélektani kapcsolata a gyermekkorba nyúlik vissza, tudat alatt fejlődik, ahogy felnövekednek. "Így, amikor vigaszt keresünk, azokhoz az ételekhez fordulunk, amelyeket édesanyáink főztek nekünk, amelyeket az otthonnal kapcsolunk össze" – magyarázza az étel pszichológiájával foglalkozó Christy Fergusson.
Diana Henry szakács és gasztronómiai szakíró ezt kifejezetten a levesek gyógy­ír státusával magyarázza. Úgy véli, hogy a hagyományos elkészítés megőrzésének részben érzelmi okai vannak, hiszen sokszor olyannak főzik, aki nehéz időszakon megy keresztül. (MTI)

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 510
szavazógép
2012-02-09: Család - Puskás Attila:

A kerti mahónia (Házunk tája)

Tavasszal aranysárga csokorban díszlő, illatos virágaival, az ősz télbe váltó napjáig fényes, bőrszerű, tüskés szélű leveleivel kertünk dísze, zöld lombját rézvörösre váltva télen gyönyörködtet.
2012-02-09: Család - Fekete Réka:

Prosztatarákszűrés Szentgyörgyön

Tegnaptól február 21-ig ingyenes prosztatarákszűrést végez vérből negyvenöt év fölötti férfiak számára a sepsiszentgyörgyi Andimed laboratórium a Pro Sanitate Urbis – a Város Egészségéért Egyesület támogatásával.