Angliának köszönhetünk több gasztronómiai érdekességet, de legalábbis angol közvetítéssel jutott el néhány dolog Európába: így pl. a szendvics, vagy a 17. századi Angliában terjedt el a teaivás, a puding, a pie.
Fogalommá vált az angol reggeli, ami gyümölcslével kezdődik, majd zabkása következik. A zabkását tejjel vagy tejszínnel fogyasztják, van, aki cukorral. Fontosak a különböző pirítósok (toast), a többféle kenyér, péksütemény, esetleg cukrászsütemény. Világszerte kedvelt reggeli ételük a sült sonka tojással (ham and eggs) és a húsos sült szalonna tojással (bacon and eggs), de fogyasztanak sült halat, rántottát, babfőzeléket és egyéb kiadós ételeket is. Az angol reggeli tartozéka a vaj, a dzsem (jam), méz. Legkedveltebb a narancs-, az eper- és sárgabarackdzsem. A leggyakoribb reggeli ital a tea, ritkábban a kávé. A teát tejjel vagy tejszínnel, gyakran cukor nélkül fogyasztják. Van, aki a szó szoros értelmében teával kezdi a napot, és mindjárt ébredés után elfogyaszt egy csészével. Ez az ún. early morning tea, a kora reggeli tea. A teát forrázzák, és igen erősre készítik.
Az ebéd (lunch) gyors étkezés, rendszerint munkahelyen, iskolában stb. az ebédszünetben. Általában szendvics vagy hideg sült, sonka, sajt, saláta. A meleg ebéd is egyszerű, egy csésze leves vagy ivólé, sült valamilyen salátával, esetleg desszert.
Délután négy-öt óra tájt egy csésze teát vagy kávét fogyasztanak, hozzá kekszet, kétszersültet, süteményt, szendvicset.
A vacsora (dinner) régebben az angol családoknál szertartás volt, a megfelelő hagyományokkal, ünnepélyes keretek között. Ilyenkor átöltöztek, komplett, gondosan összeállított étrendet fogyasztottak. Az átlag angol családoknál már nem divat, de vacsorára ma is kiadósan étkeznek. Leveseiket elsősorban különböző húsokból, főleg ürü-, bárány-, marha- vagy csirkehúsból készítik. Említhetjük még az ír ürügulyást (Irish stew) vagy az angol csirkelevest (Cookie leekie), de készítenek zöldség- és gyümölcsleveseket is, pl. spenót-, uborka-, kelkáposzta-, gesztenye-, meggylevest stb.
Az angol konyhán nagy számban szerepel hal- és rákétel, fogyasztanak birkát, szárnyasokat, vadakat, de a húsok közül ki kell emelni a marhahúst (pl. Wellington-bélszín). A jó minőségű marhahús a jólét alapja, az angol életforma fontos kelléke és szimbóluma. Népszerűek a mártások, így a Worchester, a ketchup, az angol mustár, a Cumberland-mártás és a különféle, gyárilag elkészített gyümölcsmártások.
A húsételekhez rendszerint többféle zöldségköretet adnak, ezeket sós vízben főzik meg, és tálaláskor vajat tesznek a tetejére. Ez az ún. angolos főzelékkészítési mód. A zöldségek mellé tálalnak főtt vagy sült burgonyát, és a marhasült elválaszthatatlan tartozéka – a barnamártás mellett – a Yorkshire-puding. Ez tojással elkevert lisztpép, amit sütőben vagy forró zsiradékban sütnek ki.
A pie szót lehet lepénynek, pitének fordítani. Az applepie, az almás lepény nélkül egy időben az angol ünnepi ebéd elképzelhetetlen volt. Másik kedvelt desszertjük a puding. Sokféle változata ismert, készítik citrommal, szilvával, egyéb gyümölcsökkel, lekvárral, de a pie-hoz hasonlóan készülhet zöldséggel köretnek, előételnek, vagy hússal, ilyenkor lehet akár főétel is. Külön szertartás a karácsonyi puding készítése. Vidékenként, sőt, családonként őriznek hagyományos recepteket.
A desszertek között meg kell még említeni a gyümölcstortát, a gyümölcslepényt és az aprósüteményeket, a teasüteményt.
Jelentős a gyümölcs, valamint a tej és tejtermékek fogyasztása is.
Az italok közül legkedveltebb a whisky – az írek whiskeynek írják –, de jelentős a gin, a vodka fogyasztása is, utóbbiakat általában tonikkal (Tonic Water) isszák. A hagyományos koktélok mellett Angliában is teret hódítanak az olyan long drinkek, mint a gin tonic, campari juice stb.
Minden étkezésnél szívesen fogyasztanak vajas pirítóst, és jó néven veszik, ha az asztalon áll egy kancsó jeges víz.
