Hozzávalók: 22 babapiskóta, 1 dl tej, 0,5 l tejszín és 1 tasak habfixáló, 0,5 l natúr joghurt, 1 tasak zselatin (10 g), 4–5 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint, illetve édesítővel is lehet), 50 deka málna (friss vagy fagyasztott, de akár más gyümölcs is).
A joghurtot a zselatinnal és a cukorral együtt jól felforrósítjuk, de nem forraljuk, mert a joghurt összemegy, a zselatin elveszti „keményítőképességét”. Amíg kihűl, habbá verjük a tejszínt. A kihűlt joghurtba belekeverjük a kissé megtört málnát (hagyjunk meg kb. 20–25 szép szemet a díszítéshez), majd az egészet a tejszínhez adjuk. Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alját bevonjuk műanyag fóliával, és a kapcsot rászorítjuk, majd kirakjuk 11 babapiskótával, amit meglocsolunk langyos tejjel. Erre töltjük a joghurtos-tejszínes krém felét, vigyázva, hogy kerüljenek ép málnaszemek is (akár félre is lehet tenni a málnából, és ekkor rászórni a krémre). A másik 11 piskótát ráhelyezzük, meglocsoljuk langyos tejjel, és erre ráöntjük a krém másik felét. Ha szükséges, elsimítjuk a tetejét, és 6–8 órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő alatt biztosan megdermed. A hűtőből kivéve óvatosan leválasztjuk a tortaforma oldalát, ha nehezen válik le, késsel finoman segítsük. Ezután jöhet a díszítés kinek-kinek ízlése és fantáziája szerint.
Ezt a tortát kívül körben csokis holipnik és masnis szalag díszíti, a tetején pedig ezüst színű, apró golyók, az ostyarudak közötti rések fölött és középen szép, nagy málnaszemek, bóbitaként pedig citromfűlevélkék, de lehet menta is.
Jó étvágyat!
(f. e.)
