Desszertünnep Rákóczi János emlékére

2013. augusztus 14., szerda, Magazin

Desszertünnepet rendeznek a Rákóczi-túrós kitalálója, Rákóczi János mesterszakács emlékére Dombóváron. A kétnapos szeptemberi eseményen a desszertborok is versenyeznek.
 

Idén 55 éve, hogy Rákóczi János (1897–1966) bemutatta a brüsszeli világkiállításon később legendássá vált túrós lepényét, amely nem sokkal később nevét viselve vált közismert a gasztronómiában. A Dombóvár melletti Felsőleperden született cukrász és mesterszakács emlékére szeptember 27–28-ra meghirdetett kétnapos fesztiválon országos desszertversenyt rendeznek, amelyen tehetséges diákok készítenek Rákóczi-túrós le­pényt hagyományos recept szerint, emellett megválasztják az év desszertborát, amelyből ünnepi kóstolót tartanak. A dombóvári készítésű, Kézműves Remek-díjjal elismert bonboncsaláddal is megismerkedhet a közönség. A gasztronómiai programokat a Helytörténeti Múzeumban különleges tortalapátokat, régi szakácskönyveket bemutató kiállítás, könyvbemutató és a város több helyszínén folklórműsorok kísérik.
Rákóczi János a párizsi tanulóévek után az 1930-as években a Lillafüredi Nagy­szálló, a Gellért Szálló, majd az 1950-es években a Duna Szálloda konyhafőnöke volt, eközben több nemzetközi szakács­művészeti elismerésben részesült. Az 1958-as brüsszeli világkiállítás magyar éttermének konyha­főnökeként mutatta be a híressé vált túrós süteményt. Nevét őrzi a konyhaművészetben a borjúhátszínből ké­szülő Rákóczi- vagy magyar rostélyosként ismert sült is.
2004-ben, II. Rákóczi Ferenc Erdély fejedelmévé választásának 300. évfordulóján Vargha Mihály alkotta mellszobrot avattak Sepsiszentgyörgyön. Előzőleg a Székely Nemzeti Múzeumban Pro Libertate címmel nyílt kiállítás, melyet – Kónya Ádám ötletére, Szekeres Erika által sütött – Rákóczi-túrós felszolgálásával koronáztak. A süteménynek, természetesen, nincs köze a fejedelemhez.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 520
szavazógép
2013-08-14: Magazin - :

Koronázási ünnepi játékok Székesfehérváron

Koronázási szertartásjáték, óriásbábokkal színesített történelmi felvonulás és az István király életútját bemutató, fénnyel a falakra vetített történelmi képregény is szerepel a Koronázási ünnepi játékok színes programjában, amelyet hét végén rendeznek meg Székesfehérváron.
 
2013-08-14: Magazin - :

Fogynak az elefántok

Évek óta nincs ok az ünneplésre augusztus 12-én, az elefántok nemzetközi napján, ugyanis csak Afrikában évente mintegy 30 ezret mészárolnak le az orvvadászok az egyre intenzívebb illegális elefántcsont-kereskedelem miatt, amelynek becsült értéke évi 7 és 10 milliárd dollár között mozog.