Tekintettel arra, hogy a kézdiszéki polgármester-találkozón elhangzott kijelentések – Bokor Tibor, Kézdivásárhely polgármestere sérelmezte, hogy a megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság túlbuzgósága, ellenőrzései nyomán veszélybe került a havi termékvásár, erről lapunk csütörtöki számában számoltunk be (szerk. megj.) – nem fedik a teljes igazságot, kötelességemnek tartom a magam és az általam vezetett intézmény becsületének megvédését.
A vásárlók és a fogyasztók egészségének védelme érdekében a vásárok, város- vagy falunapok és más rendezvények szervezői kötelesek arról gondoskodni, hogy csak hatóságilag ellenőrzött élelmiszertermékek kerüljenek a fogyasztók asztalára. Az élelmiszerek csoportja nemcsak a hús- és tejtermékre vonatkozik, hanem az ásványvíztől a szeszes italig, a kalácstól a tortáig, a zöldségtől a rágógumiig mindent magában foglal. Az Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság (ÁÉH) köteles tájékoztatni a rendezvények szervezőit a törvényes előírásokról, és ellenőrizni a termékek előállítását, szállítását, árusítási feltételeit. Sajnos, a legtöbb esetben a szervezők figyelmen kívül hagyták a hatóság felhívásait. Az érvényes jogszabályok értelmében minden rendezvény esetében a fogyasztásra kerülő élelmiszereket csakis a hatóságnál bejegyzett és felügyelet alatt lévő egységek állíthatják elő, illetve forgalmazhatják. Az ilyen rendezvényekre a hatóság ideiglenes engedélyt ad, ami felügyeletet és részleges felelősség-átvállalást jelent. Ellenkező esetben a teljes felelősség a rendezvény szervezőit, illetve a termékek forgalmazóit terheli. Az ideiglenes engedélyt az igazgatóság vagy minden élelmiszer-vizsgáló körzet vezető állatorvosa adhatja ki. Ennek ellenértéke, az 50 lej a jogszabály által megengedett szolgáltatási, felügyeleti díjat jelentette.
Tekintettel arra, hogy a hagyományos termékvásárokra számos, szerényebb anyagi lehetőségekkel rendelkező kistermelő jelentette be részvételi szándékát, a megyei tanács és a kézdivásárhelyi polgármesteri hivatal kezdeményezésére ismételten arra kérjük a polgármesteri hivatalokat és más szervezőket, hogy a rendezvények lebonyolítása előtt egyeztessenek az ÁÉH felelőseivel az utólagos kellemetlenségek elkerülése végett. Ez az egyeztetés ma (tegnap – szerk. megj.) Kézdivásárhelyen megkezdődött. Szeretnénk mielőbb közös nevezőre jutni anélkül, hogy a fogyasztók egészségét veszélyeztetnénk.
Az ÁÉH-nak nem célja „megsarcolni” a piaci árusokat, sem pedig „veszélyeztetni a hagyományos termékvásárokat”. Célunk a közegészség megőrzése. Ha valaki úgy érzi, hogy „túlbuzgóak” vagy „katolikusabbak vagyunk a pápánál” a fogyasztók egészségének megvédése érdekében, attól én elnézést kérek. Túlbuzgóságunkban mindig arra gondoljunk, mi lesz, és kit hibáztatunk akkor, ha gyermekeink vagy akár családunk kórházba kerül élelmiszer-mérgezéssel. Az viszont, hogy több mint tíz éve nem volt egyetlen nagyobb élelmiszer-mérgezéses eset sem ebben a megyében, kollegáim áldozatos munkájának is köszönhető.
Jó volna, ha a minket túlbuzgónak nevező személyek látnák mindazt, amiket mi látunk a pultok és konyhák mögött: romlott húst, piszokban készített élelmiszereket, melegben tárolt tojást, tömbházak zugában készített süteményeket.
Dr. Sikó-Barabási Sándor
igazgató, főállatorvos
