Most szedhetőKékhátú galambgomba és színes társai

2014. június 19., csütörtök, Család

Erdeink talán legközönségesebb gombái a galambgombák (Russula nemzetség), ám ugyanakkor a legtalányosabbak is. Mi­ért?

Mert a színskála valamennyi árnyalatát viselik a kalapjukon, és mivel első látásra ez kelti fel érdeklődésünket, az a tévképzet alakul ki a gyűjtőben, hogy a színek a faj megismerését szolgálják. De ez az esetek többségében megtévesztő. Nos, vegyük kézbe mindjárt a legnépszerűbb galambgombát, a kékhátút (R. cyanoxantha).
Az igaz, hogy a kék vagy kékes szín eléggé útmutató, ám ennek a fajnak annyi a színváltozata, amennyit képzeletünk megjeleníthet a bíbor-ibolyástól az okkeres zöldig. Vagyis a galambgombákat ne (csak) a színükről határozzuk meg. Néhány, a galambgombákra érvényes jelleg: minden részük (tönk, lemez, kalap) morzsalékony. Ez alól egyedül a kékhátú kivétel. Ha ujjunkat a fehér lemezeken (a galambgombák többnyire fehér, ritkábban sárgás, okker lemezűek) végighúzzuk, elhajolnak, majd rugalmasan visszanyerik szabályos formájukat.
A galambgombák magas víztartalmúak, hamar kukacosodnak, előnyük a gyakoriság. Nyártól őszig lomb- és fenyőerdőben fellelhetőek, mivel a fák gyökereihez kapcsolt gombák. Többségük ehető, néhány gyakrabban található galambgomba enyhén mérgező vagy kellemetlen ízű.
A galambgombákat külső megjelenésük alapján nehéz azonosítani. Ezért ajánlott kicsípni a kalaphúsból és nyelvünkkel érzékelni az ízét. Ha csípős, akkor azt a fajt ne gyűjtsük. Leginkább a hánytató galambgombát (R. emetica var. silvestris) kerüljük, amely feltűnő piros színével és viszonylag kisebb termetével figyelmeztet. A büdös galambgomba (R. foetens) igen gyakori, nedves, barna kalapú, tönkje hosszában felvágva emeletesen „vattás”. Néhány finom galambgombafaj: varaszöld, aranyos, ízletes, ráncos és még sok többé-kevésbé gyakori faj.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 495
szavazógép
2014-06-19: Család - :

Szexuális bántalmazás ­gyerekkorban

Fazakas Ildikó pszichológus a sepsiszentgyörgyi Állomás negyedi 6-os óvodában a Pro Pignoris Egyesülettel közösen szervezett júniusi előadásának témája: Szexuális bántalmazás gyerekkorban. Ebből szemlézünk.
 
2014-06-19: Múltidéző - Szekeres Attila István:

Kézdivásárhely jelképei

A 2012-ben kiadott, Kézdivásárhely jelképei* című tanulmányom megjelenése óta újdonság a témában, hogy előkerült a város 1740-es évszámot viselő pecsétnyomója. Nagy Botond levéltáros bukkant rá a sepsiszentgyörgyi állami levéltárban, s értesített erről. A város címerét először címeres pecséten használták. A lenyomatok tanúsága szerint Kézdivásárhely fő címerképét, a lovas által megült ló vontatta, három búzakalászt szállító szekeret kezdetben egyetlen ló ábrázolásával használták. Egy főkormányszéki kiadványon, majd különböző szakirodalmi gyűjteményekben jelent meg hibásan két egymás mellett haladó állat úgy, hogy egyik takarja a másikat.