Jellemzői és tenyésztési előnyei: hosszú termelési élettartam (a szakirodalom adatai szerint a fajta könyvében elsőként bejegyzett tehén, neve Old Grannie, 29 évig élt, 25 borjat hozott a világra, melyből 24-et nevelt fel, halálát villámcsapás okozta); extenzív tartásra rendkívül alkalmas, nagyon jól hasznosítja a legelőt; nyugodt, csendes állat rendkívül erős csordaszellemmel; testfelépítése a húsmarháéra hasonlít; a tehenek testsúlya 500–700 kg; a bikaborjak 205 napra korrigált választási súlya 220 kg, az egy életnapra jutó súlygyarapodás 1073 gramm; igen korán érő fajta, az üszőket már 13–15 hónapos korukban lehet vemhesíteni; könnyű ellés, az újszülött borjak nagyon erős szopási ösztönnel, a tehenek rendkívüli anyai ösztönnel rendelkeznek; alapvető fajtajellege a szarvatlanság; húsa finom rostú, márványozott.
Könnyen kezelhető, csoportos szabad tartásmódban jól tartható fajta. Az emberrel szemben nem agresszív. Színe egyszínű fedett fekete vagy recesszív módon öröklődő sötétvörös. Termelési tulajdonságokban nincs jelentős különbség a fekete és vörös színváltozat között.
Feje kicsi, arányaiban rövid és széles. Testalkata ideális húshasznú tehén típusát tükrözi: alsó és felső vonala párhuzamos, törzse téglatest, széles és mély, nyaka rövid és erőteljesen izmolt, lábai rövidek. Csontozata finom és vékony, betegségekkel szemben ellenálló, a takarmányozási és tartási körülményekre közepesen igényes. Jól szaporodik, könnyen ellik (a borjak születési testtömege 25–30 kg), elegendő tejet termel, jól neveli borját. Keresztezéskor anyai fajtaként ideális.
Intenzív hizlalás során tömeggyarapodása kimagasló, de 500 kg élőtömeg felett erőteljes faggyúsodásra hajlamos. Húsa finom rostú, márványozott és rendkívül ízletes, speciális steakhús. A hizlalt növendék bikák vágási kitermelése 60–62 százalék.
A fajta amerikai és a német változata tömegesebb és rámásabb az eredeti skót típusnál.
(A Hunland.com felhasználásával)