Aranyat ér a házikenyér

2008. március 21., péntek, Nyílttér

Fények, színek és tervezett formák — talán furán hangzik, de ez volt az első benyomása annak a látogatónak, aki február 28. és március 2. között megtekint(h)ette a budapesti Culinary Expo 2008 gasztronómiai kiállítást, illetve versenyt.

A sepsiszentgyörgyi vendéglátók szövetsége (SVESZ) is részt vett két szentivánlaborfalvi sütőasszonnyal, Török Irénnel és Török Klementinával, hagyományos alapanyagból, hagyományosan készített pityókás házikenyérrel és kürtőskaláccsal. A kiállítás kezdetétől nyilvánvaló volt, hogy a székely asszonyok termékei nem sorolhatóak egy súlycsoportba a többi résztvevőével. A verseny több műfajban (cukrász, pék stb.), konyhaművészeti vetélkedővel párhuzamosan folyt, a háromszékiek ettől elütő, pontosabban különálló és mindenképp archaikus színfoltot jelentettek e modern, művésziesen ,,trendi" rendezvényen. Egyediek voltak a maguk egyszerűségében mind a termékek kiállítási stílusában (kaszásoknak, szendvicsnek, úrvacsoraosztásnak, zsíros kenyérnek való szeletelve-tálalva), mind viseletükben a modern, mondhatni, hűvösen teljesítményorientált professzionalizmus dzsungelében. Ezért is élményszámba ment a népes és kiváló szakemberekből álló zsűri filmbe illő módszerváltása elbíráláskor: miután szakszerűen végigpontozták az egyébként rendkívül munka- és időigényes kulináris remekműveket, háromszéki asszonyaink standjánál egyszerűen hónuk alá csapták bírói lapjaikat, és két kézzel nekiláttak kóstolgatni, sőt, enni! Asszonyaink alig győzték az utángyártást... A kis csapat végül aranyérmes oklevelet kapott, számtalan meleg hangú elismerést, no meg a különféle felkérések özönét. Hát így talált egymásra művészet és hagyomány az idei budapesti gasztronómiai kiállításon.

Kelemen Alpár, Szentivánlaborfalva

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 514
szavazógép
2008-03-21: Nyílttér - x:

Kedves étfalvi honfitársaim!

Megilletődve olvastam az ötvenéves emlékkonfirmáció meghívóját. Bizony, jó lett volna jelen lenni e nem mindennapi eseményen, találkozni vagy emlékezni egykori társaimmal, ismert-ismeretlen falusfeleimmel.
2008-03-21: Nyílttér - x:

Parkolnánk szabályosan, ha lenne, hol

A tavaly nagy port kavaró események után ismét elkezdte a közösségi rendőrség az úgymond ,,zöldövezetben" parkoló autók lefényképezését és a büntetések postázását.