1.A gomba, amelyik medve

2018. július 19., csütörtök, Család

A gombák királya a vargánya, ezenkívül a nyulica a fő (HSTK, Szalafő) – mondták az Őrségben. Egy lengyel népmese szerint is ő a gombák királya.

Főleg a szláv népek (például a horvátok is, akiktől a „vargánya” elnevezés származtatható nyelvünkben) a vargányát, mindenekelőtt az ízleteset, a Boletus edulist tartják a gombának, a többi csak hozzá hasonló (valamiben, valamennyire). A magyar nyelvterületen – Kétvölgyön – élő vendek például a gomba szavukkal csakis a vargányára utalnak, ahogy például a románok a gombát jelentő szót csiperke és (Nagyszeben környékén) vargánya jelentésben is használják (Drăgulescu – 1992: 132; 2002: 16). A magyarok is sokra tartják a vargányát általában, de van olyan népcsoportunk, amely bizony óvakodik tőle, de legalábbis csak nemrég megismertnek mondja, és eleinte bolondgombának tartotta (a székelység, legalábbis részben). Újabban – néhol régóta – Székelyföldön is nagyvad a gombavadász szemében, a gombák közt ő a medve. A kitüntetettség jele az, amikor valamelyik gombafaj gyűjtését, keresését, szedését külön szóval, kifejezéssel emlegetik, így beszélnek Sepsiszéken például, ritkán bár: medvészésről (Boletus edulis, Boletus reticulatus) is, ez utóbbi jelöli az ízletes meg a nyári vargánya szedését errefelé.
A moldvai magyaroknál is kitüntetett gomba az ott több helyen hilibnek nevezett vargánya. Van gombászás­üdő. Szoktunk bercsogászni (Ptychoverpa spp., Morchella spp.), hilibészni (Boletus edulis, Boletus reticulatus), csiperkészni. Gombászni akkor mondjuk, amikor különfélét szedünk. (D. A., Klézse, Moldva)
Muravidéken a jó gombászót gyakran egyszerűen jó vargányászónak nevezik, mert ott a gomba (bizonyára szerepet játszott, játszik ebben a szlovén, a horvát hatás) mindenekelőtt a vargányát jelenti, ez számít a legbecsültebbnek, noha nem tekinthető ritkának vagy nehezen fellelhetőnek, mint például a nyári vagy téli szarvasgomba.
Majd mindegyik vargánya és tinóru ehető, de a legismertebb és a legkedveltebb kétségtelenül az ízletes vargánya, amelyet gyakran ugyanazon névvel illetnek, mint közeli rokonát, a nyári vargányát. Főbb jellemzői: barna színe, csak felső részén hálózatos hasasodó tönkje, bőrszerű bőr domború, majd ellaposodó kalapján, színtartó fehér húsa, előbb fehér, majd zöldesedő csöves termőteste, közepes vagy nagy termete. Nyáron és ősszel terem lombhullató és főleg tűlevelű erdőkben.
A magyar nyelvterület nagyobbik részén csak az ízletes vargányát és közeli rokonát, a nyári vargányát (Boletus reticulatus) ismerik és szedik. Kisebb mértékben, de viszonylag gyakran számontartják bizonyos vidékeken a királyvargányát, a barna tinórut, a szemcsés nyelű tinórut, a piros kalapú érdestinórukat. A bronzos vargányát és a vörös-barna vargányát néhol bizonyára ízletes vargányának tekintik, leszedik, eszik (például a Székelységben).
A magyarság (centrális, legnépszerűbb) gombáinak sorában természetesen ott találjuk a vargányát is.

Zsigmond Győző

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 505
szavazógép
2018-07-19: Család - :

A digitális világ mezsgyéjén (6.)

Míg egy évtizeddel ezelőtt még alig írtak róla, ma már több könyvespolcot megtöltene a digitális kor felnövekvő nemzedékének neveléséről szóló szakirodalom. A szerzők többnyire egyetértenek:  sok különleges területen kell gyerekeinket felkészítenünk arra, hogyan éljenek ebben a technika és média uralta, őrült új világban. A sok terület között azonban van egy felülmúlhatatlanul hasznos: ha magára az életre készítjük fel őket.
2018-07-19: Család - Puskás Attila:

Fejem felett pók (Házi kellemetlenségek)

 Ő – társaihoz hasonlóan – a ház lakója, közelebbről az én lakótársam. Az álkaszáspókok (Pholcidae) családnak mindössze három képviselője él a Kárpát-medencében, egyik fajuk, a mintás álkaszáspók beköltözött hozzám, nyilván úgy vélte, hogy nálam zavartalan életet élhet, sőt, még tápláléka is akad, legyen az apró árnyéklégy vagy akár poratka.