A legutóbbi összesítések szerint Európában visszaszorulóban a szalmonella, de növekszik a Campylobacter baktérium által okozott megbetegedések (campylobacteriosis) száma, és ez utóbbi betegségcsoport vezeti az állatról emberre terjedő betegségek előfordulási gyakoriságának listáját.
Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA), valamint az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) jelentése szerint 2007-ben az EU-országokban 200 507 Campylobacter-esetet jelentettek, szemben az előző évi 175 561 esettel, vagyis a növekedés 14,2 százalékos volt. A szalmonellamegbetegedések száma 2007-ben immár a negyedik egymást követő esztendőben csökkent: 151 995 esetet jegyeztek fel, míg 2006-ban még 164 011 esetet. Ennek oka a jelentés szerint egyértelműen az élelmiszerlánc fokozott ellenőrzése.
A feljegyzett lisztériamegbetegedések előfordulása 2006-ban és 2007-ben hajszálra azonos volt: 1554. Ritkább előfordulásához képest a Listeria monocitogenes baktérium által okozott megbetegedések között jóval magasabb a halálozási arány, eléri a húsz százalékot is. Leginkább az idősebb, legyengült szervezetek, valamint a terhes nők és az újszülöttek vannak veszélynek kitéve. Az ellenőrzések során néhány esetben — főként készen fogyasztható füstölt hal esetében — tapasztaltak a biztonsági határnál magasabb liszteriózis-előfordulást.
A többnyire hasmenést, görcsöt és lázat okozó Campylobacter kórokozó a megvizsgált baromfihús 26 százalékában megtalálható volt. Szalmonella a nyers baromfihús 5,5 százalékában volt fellelhető. Tekintettel arra, hogy a szalmonella leggyakrabban a baromfitelepeken fordul elő, az Európai Bizottság 2007-ben szigorú ellenőrzéseket rendelt el, és annak az évnek a végére a huszonhét tagállamból tizenötben már sikerült leszorítani az előfordulási gyakoriságot a mintavételek egy százalékára. Ez 2009 végére követelmény az összes uniós tagországra nézve.
A jelentés kitért olyan, viszonylag kisebb számban előforduló, de súlyosabb lefolyású megbetegedésfajták gyakoriságának alakulására is, mint amilyen például a VTEC (verotoxigenic Escherichia coli), mely 2905 bejelentett emberi megfertőződést okozott az EU országaiban 2007-ben. Többnyire marha- és borjúhúsban fordult elő. A főként sertéshúsban talált jersziniózis 8792 emberi megbetegedést okozott. A paraziták által okozott trichinosis és ehinokokkózis 779, illetve 834 esetben fordult elő emberen. (MTI)
