A dzsungelharcosnő csokoládészobrával győzött a francia csapat idén a lyoni cukrászbajnokságon. A tejszínhab kiment a divatból, a francia cukrászok tojás, liszt és cukor helyett sokszor mandulaőrleményből készítik a torta alaplapját, a töltelék nem tejszínes vagy vajas krém, hanem például gyümölcsvelő, a rétegek rafináltan ropogósak és krémesek egyszerre.
Megérdemelten végeztek a franciák az első, az olaszok a második, a belgák a harmadik helyen. Különleges desszertekkel rukkoltak ki a fiatal külföldi mesterek, és olyan szerszámokkal, kellékekkel dolgoztak, amilyeneket errébb nem is nagyon ismernek még a szakmában sem.
A magyar csapat csokoládétortájának piskótája liszt helyett mandulaporral készült. Ropogós és habos-krémes rétegek váltották egymást, a tortát szederrel díszítették. A parfétorta citromos vaníliafagylalt, mangó- és csillaggyümölcs-szorbet, krémes narancskaramell, gyömbérparfé és ropogós praliné házasságából született. A tányérdesszertnek a mák, sárgabarackpüré, vékony, narancsból készült lapocska, meggyszorbet és meggyel festett rózsaszín mandula volt a főbb összetevő. (MTI)
