A mezőgazdálkodás, valamint a hagyományos élelmiszerek termelése szempontjából Erdély olyan kincs, amely példát mutathat az egész világnak — mondta Szászkézden Károly herceg. A brit trónörökös szerint egy ilyen vidék törékeny lehet, ezért fokozottan óvni kell. A brit korona várományosa erdélyi körútján az egykor többségében szászok lakta Szászkézden felavatott egy biotermék-feldolgozó központot, melyet egy ház volt gabonatárolójában rendeztek be, és ahol a Nagy-Küküllő menti lakosok eladhatják majd hagyományos ételeiket és italaikat.
Károly úgy vélte, hogy az ilyen rendszerek sokszor törékenynek bizonyulnak a fejlődés ritmusával szemben, és óvni kell őket, mert ,,ezek tulajdonképpen praktikus választ jelentenek a világméretű gazdasági és környezeti válságra, mellyel a mai világnak szembe kell néznie. Elképzelhetetlen mértékű tragédia lenne, hogy egy ilyen egyedi rendszer, a maga biodiverzitásával együtt — erdők, helyek, kulturális vagy népi hagyományok — elvesszen éppen akkor, amikor a világ kezd ráébredni arra, hogy ökoszisztémái mennyire fontosak és értékesek az emberiség számára." Károly herceg örömmel emlékezett arra, hogy tavaly lehetősége volt Szászkézden hagyományos erdélyi termékeket kóstolni, és ezúttal sem habozott újból megízlelni a juhtúrót, de főként a mézet, az áfonya-, rebarbara- és csipkebogyódzsemet.
