Amikor odakint nagy a hőség (de akkor is, ha nem), jobban esik, és néha gyorsabb is sütés nélküli finomságokat készíteni. A majomkenyér és a zebrakeksz is ilyen ínyencség.
Majomkenyér
Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz, 4—5 evőkanál rum, 1/2 kg porcukor, 4 dkg kakaó, 5 dkg cukrozott narancshéj, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej, 15 dkg margarin és 10 dkg vaj (esetleg ehelyett 25 dkg margarin), 10 dkg dió, 10 dkg mazsola.
A kekszet kézzel összetördeljük, meglocsoljuk rummal. A porcukrot, kakaót, narancshéjat, lisztet a tejjel jól felforraljuk, és a margarint, vajat felolvasztjuk benne. Amikor felolvadt, hozzáadjuk a durvára vagdalt diót és a mazsolát. Az egészet a megáztatott keksszel jól összekeverjük. Fóliával bélelt őzgerinc formába öntjük, majd kifagyasztjuk; ezután hosszúkás tálra borítva lehúzzuk róla a fóliát, és ferdére szeleteljük.
Zebrakeksz
Hozzávalók: 2—2,5 csomag Albert keksz, 1 csomag főzős csokipuding, 4 evőkanál cukor, 0,5 dl feketekávé,4,5 dl tej, 1 evőkanál kakaópor
A pudingot a tasakon leírtak szerint készítjük, de 4,5 dl tejjel és 0,5 dl feketekávéval. A csomómentesre keverendő részbe tesszük az 1 evőkanál kakaóport. A pudingot langyosra hűtjük. A kekszeket ezzel a pudinggal ragasztjuk össze, majd a szélén a réseket tömítjük a kimaradt pudinggal. Fóliába csavarva néhány órára tegyük hűtőbe a pudingos kekszrudat, hogy átpuhulhasson. (Ha gyorsítani szeretnénk a puhulást, fagyasszuk le, felengedés közben gyorsan átpuhul.) A kekszrudat ferdén szeleteljük, így lesz zebracsíkos.
