Minden egyes európai két tonna szén-dioxid kibocsátásáért felelős évente azzal, amit megeszik — számolták ki spanyol kutatók.
Az éghajlatra az élelmiszerek előállítása van a legnagyobb hatással, különösen a hús- és tejtermékeké. A zöldség és a gyümölcs kevésbé terheli a légkört, de a tendencia itt is hátrányos a környezetre nézve. A fogyasztók ugyanis egyre kevésbé választják az évszaknak megfelelő termékeket, télen is epret és spárgát kívánnak enni. Ezenkívül egyre több trópusi gyümölcs fogy, amely szállítása révén hatalmas mértékben növeli a szén-dioxid-kibocsátást. Ökológiailag tehát az a legmegfelelőbb, ha valaki a környékről származó, szezonális termékeket vásárol. (MTI)
