Amit eszel, az az orvosságodA banán

2011. november 24., csütörtök, Család

A termesztett banán sokhasznú trópusi növény, amelynek egyik faját, a törpe banánt ismerjük és fogyasztjuk. A rostjáért termesztett banánból gyártják a manilakender hajókötelet.

Van díszbanán is, ennek a levélere vörös színű. Lisztes terméséért termesztik a főzőbanánt, amelynek termését megszárítják, és különböző ételkészítményekhez ad­ják alapanyagként.
Az eredetileg dél-kelet ázsiai növény ma már valamennyi trópusi és szubtrópusi országban előfordul. Az amerikai kontinensre Európá­ból került 1516-ban. A legnagyobb szállítók a közép- és dél-amerikai országok (Ecu­ador, Costa-Rica, a "banánköztársaságok"), Brazília és India, Afrika.
A banán növényként is érdekes: hatalmas levelei hosszú levélnyélen, közvetlenül a talajban lévő, hagymaszerű szárból nőnek ki, majd a termés érése után (akárcsak a hagyma föld feletti levele) el­fonnyadnak. (Próbálkozhatunk dézsa­növényként meghonosítani lakásunkban.) Tehát nem fa, hanem lágyszárú növény. A hosszú nyélen csüngő virágot hoz. A csúcsukkal felfelé álló termésfüzérek zölden szüretelhetőek, mivel utóérők. Az üzletekből zölden megvásárolt banán otthon sárgára érik. Ha ezt gyorsítani akarjuk, kössük bele műanyag zacskóba egy alma mellé. Hűtőszekrénybe ne tegyük, csak kamrába, ahol 13–16 Celsius-fok körüli a hőmérséklet.
A banán könnyen emészthető, ezért akár csecsemőknek is adhatjuk egymagában vagy tejes hígítással. Viszonylag magas szénhidrát- (cukor és rost) tartalma miatt (közel 30 g/100 g) nem tekinthetjük fogyókúrás gyümölcsnek, de ha azt is számításba vesszük, hogy vala­mennyi B-vitamin megtalálható benne (különösen a B6, a pihentető alvás vitaminja), magas a káliumértéke, a szívbarát elem (358 mg/100 g), valamint olyan nyomelemek, mint a cink, molibdén, szelén (stressz­oldók) és zsír (mindössze 0,6 mg/100 g), akkor mérsékelt fogyasztása még azoknak is hasznos, akik kényesek a "vonalaikra". Egy kb. 15 dkg-os gyümölcs 108 kcal-t juttat szervezetünkbe (mint két alma vagy két narancs), ám ha szeretik a nagyon finom banánlikőrt, ebből fél deci 163 kcal. Különleges édességként készíthetjük a turmixolt banánt eperrel, kivivel, mézzel (dióbéllel), s ha nincs gondunk a testsúlyunkkal, a tetejére jöhet a tejszínhab.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 505
szavazógép
2011-11-24: Család - Józsa Zsuzsanna:

Összetartó édesanyák

A nagy mesemondó kis szülőfalujában, Kisbaconban tíz éve működik a Farkas Erzsébet tiszteletes asszony által létrehozott Kismamák és anyák klubja. Szép példája annak, hogy "aki nem adja fel, előbb-utóbb célba ér", s ahol mernek álmodni és álmot valóra váltani, ott élet van.
2011-11-24: Család - Kisgyörgy Zoltán:

Daniel Polixéna (Háromszéki nagyasszonyok)

Vargyasi báró Daniel Polixéna (1720–1775) kora legműveltebb, tudományos képzettségű asszonya, író és nyelvész, idősebb vargyasi báró Daniel István udvarhelyszéki főkirálybíró, naplóíró és Pekry Polixénia leánya.