Az élesztőből langyos tejjel, két kávéskanál cukorral kovászt készítünk. Ha jól megkelt, beleöntjük egy tálba előkészített langyosított lisztbe. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojássárgákat és annyi tejjel dolgozzuk ki, hogy lágy és hólyagos legyen. Letakarva meleg helyen pihentetjük, ameddig a tészta kétszeresére kel. Ekkor erősen lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk és kb. 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A tésztát újra pihentetjük, majd közepét benyomva forró olajban, fedővel lefedve aranybarnára sütjük az alsó oldalát. Ezután megfordítjuk, felső részét fedő nélkül sütjük. Így kap szalagot. A fánkot lekvárral és vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.

Fotó a Székely Nemzeti Múzeum fotótékájából