„Hitvallásom, hogy az étel minden alkotóeleme hangjegy, és ha az ember ügyesen bánik vele, akkor minden étel, ami kikerül a keze közül, olyan lesz, mint egy csodálatos dallam.”
Bágyok Károly a héten szakácskönyvet jelentet meg Karcsi konyhája. Kedvenc receptek címmel. A szerző különben már egy jó ideje sikeres gasztroblogot is ír.
– A könyvben szereplő receptek mind általam elkészített ételek leírásai. Körülbelül 16 éves korom óta főzök, nagy receptgyűjteményem van, rengeteg ételfotóval. Az összes saját „körmölésű”, például az egyszerű húsleves saját szavaimmal leírva, úgy, ahogyan én készítem, nem internetről levadászva, kimásolva. Az ételfotók is saját készítésűek. Az indíttatás, hogy receptkönyvvel jelenjek meg, a nyáron született. Blaskó János mesterszakács árnyékában volt szerencsém tevékenykedni az ehető virágok fesztiválján, sokat beszélgettünk, és ő buzdított arra, hogy adjak ki szakácskönyvet. Nagyon egyszerűen összeállt az anyag, mert ahogyan már említettem, nekem mind le voltak jegyezve a receptek, csak korrektúrázni, tördelni kellett. A kötet igazából a legkedvesebb receptek válogatása. Az ázsiai konyhától a az általam gyűjtött háromszéki, már majd’ elfelejtett székely és erdélyi receptekig mindenféle található benne, és számtalan a saját recept, melyet én találtam ki, általam „költött” alkotások – én minden ételt alkotásnak nevezek. Közel 140 recept van benne, csak a kedvenceket nézve is hízhatott volna vastagabbra, de azok majd a következő receptkönyvekre maradnak, melyek már tematikusak lesznek.
A könyv nyilvános bemutatója borkóstolóval egybekötve október 8-án, szerdán 18 órakor lesz Sepsiszentgyörgyön a Park vendéglőben.
